Viele von uns träumen davon, Knoblauch selbst anzubauen, doch nicht jeder hat einen Garten. Zum Glück gibt es eine hervorragende Lösung, mit der Sie Knoblauch ganz einfach in Innenräumen kultivieren können – ohne sich Gedanken über Wetter, Erde, Mulch oder Unkraut machen zu müssen. Sie benötigen lediglich ein paar Knoblauchzehen, ein Glas Wasser, einen sonnigen Platz und etwas Pflege.

1. Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Anbau Ihres eigenen Knoblauchs beginnen, benötigen Sie einige wichtige Dinge. Zunächst brauchen Sie eine pralle Knoblauchknolle. Sie ist wie der Star Ihres Gartens – wählen Sie also eine gesunde, biologisch angebaute Knolle. Außerdem benötigen Sie ein durchsichtiges Glas oder einen kleinen Behälter, Hauptsache, er ist transparent, damit Sie das Wurzelwachstum beobachten können.

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Bereiten Sie außerdem einige saubere Kieselsteine ​​oder Murmeln vor – diese dienen als Stütze für den Knoblauch beim Wachsen. Stellen Sie schließlich Wasser in Zimmertemperatur bereit; Knoblauch bevorzugt ein nicht zu kaltes und nicht zu warmes Wasser.

2. Knoblauch in Wasser anbauen

Als Erstes die Knoblauchknolle vorsichtig in einzelne Zehen teilen. Aus dem flachen Ende wachsen die Wurzeln, aus dem spitzen Ende die grünen Triebe.

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Nehmen Sie nun ein Glas oder einen Behälter und legen Sie Kieselsteine ​​auf den Boden. Dadurch steht der Knoblauch stabil und liegt nicht direkt im Wasser. Legen Sie nun eine Knoblauchzehe mit der flachen Seite nach unten auf die Kieselsteine. Geben Sie so viel Wasser hinzu, dass die Basis der Zehe bedeckt ist, aber nicht so viel, dass sie vollständig im Wasser steht. Die Wurzeln sollen nach Wasser greifen, nicht darin ertrinken.

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Knoblauch liebt Sonnenlicht, suchen Sie ihm daher einen sonnigen Fensterplatz. Das fördert kräftiges Wachstum und saftig grüne Triebe.

3. Knoblauch richtig pflegen

Behalten Sie den Wasserstand in Ihrem Behälter im Auge. Achten Sie darauf, dass die Knoblauchzehe unten vollständig mit Wasser bedeckt ist. Füllen Sie bei Bedarf Wasser nach und wechseln Sie es alle paar Tage, um Schimmelbildung und Stagnation zu vermeiden.

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In ein bis zwei Wochen zeigen sich die ersten grünen Triebe an den Knoblauchzehen. Sie wachsen schnell und können bis zu 25 cm hoch werden. Sie strecken sich dem Sonnenlicht entgegen und wachsen stetig. Ihr Knoblauch ist nun auf dem besten Weg, eine hübsche, essbare Zimmerpflanze zu werden.

4. Ernten Sie Ihr Knoblauchgrün

Sobald die Knoblauchspitzen etwa 15–20 cm hoch sind , können Sie sie ernten. Schneiden Sie die Spitzen nach Bedarf ab und lassen Sie dabei etwa 2,5 cm über dem Zehenansatz stehen. Diese Knoblauchspitzen eignen sich für verschiedene Gerichte und haben ein milderes Knoblaucharoma als die Knollen. Wie frische Kräuter verleihen sie Ihren Speisen eine pikante Note.

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Das Beste daran? Die Knoblauchsprossen wachsen nach dem Abschneiden immer wieder nach, sodass Sie sie wochenlang genießen können. Sie können diese aromatischen Sprossen in Salaten verwenden, als Garnitur oder um Ihren Gerichten eine feine Knoblauchnote zu verleihen.

Wenn Sie Knoblauch in Wasser ziehen, sollten Sie bedenken, dass keine ausgewachsenen Knollen, sondern nur Knoblauchgrün entstehen, das als Garnitur oder Gewürz verwendet werden kann. Dennoch ist es eine einfache und angenehme Methode, Kräuter zu Hause selbst anzubauen, auch wenn Sie nur wenig Platz im Garten haben.