Fast jeder liebt Borschtsch – er ist ein echter Klassiker unter den Vorspeisen. Hausfrauen kochen ihn das ganze Jahr über. Doch nicht jeder weiß, wie lange Borschtsch im Kühlschrank haltbar ist. Dies gilt insbesondere für den Sommer.

Im Sommer ist es meist sehr heiß. Und bei einem Stromausfall verkürzt sich die Haltbarkeit von Borschtsch noch weiter. Borschtsch basiert auf Fleischbrühe, und diese verdirbt als Erstes.

Wenn Sie Borschtsch mit Brühe zubereiten, ist er maximal 5 Tage haltbar. Borschtsch mit geräuchertem Fleisch hält sich maximal 2 Tage.

Borschtsch mit Pilzbrühe ist nur 24 Stunden haltbar.

Lassen Sie den fertigen Borschtsch vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen. So hält er sich fast eine Woche lang und wird nicht beschädigt.

Woran erkennt man, ob Borschtsch verdorben ist und weggeworfen werden sollte?

Das Gericht riecht säuerlich. Das Gericht schmeckt sauer.
Der Topf riecht unangenehm.
Wenn Sie es aufkochen lassen und sich Schaum und Blasen an der Oberfläche bilden,

dann ist das Gericht verdorben und sollte nicht mehr gegessen werden.

Wie kann ich Borschtsch länger haltbar machen? Geben Sie unbedingt Kohl hinzu. Bewahren Sie Borschtsch im Kühlschrank, im kühlsten Bereich, auf.