Wie macht man selbstgemachten Holundersaft? Holunder blüht im Mai und Juni und bildet einen prächtigen gelb-weißen Blütenstrauß mit einem angenehmen Duft. Dieses Kraut ist seit mindestens 4.000 Jahren bekannt und wird verwendet. Laut dem berühmten bulgarischen Heiler Peter Dimkov ist es das wirkungsvollste Kraut Bulgariens, und die amerikanischen Ureinwohner bezeichnen es als „Naturapotheke“. Das wohl beliebteste Getränk ist Holundersaft. Die Blüten enthalten ätherische Öle, Harze, Glykoside, organische Säuren usw. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Nach dem Sammeln der Holunderblüten lässt sich ein konzentrierter Saft herstellen, der mit verschiedenen Kräutern und Flüssigkeiten verdünnt und aromatisiert werden kann. Holunderblüten sammeln: Im Mai oder Juni sammeln wir blühende Holunderzweige, aus denen wir gesunden, selbstgemachten Holundersaft herstellen. Wir wählen einen trockenen, sonnigen Tag und suchen uns die schönsten, saubersten Plätze in der Natur mit blühenden Holunderblüten. Diese sollten abseits von Straßen und anderen Orten mit menschlicher Aktivität liegen. Schneiden Sie die Stängel vorsichtig mit einer Schere ab oder brechen Sie sie mit den Händen ab, wobei Sie die Blüte nach oben halten, damit kein Pollen verloren geht. Wir sammeln nur die Blüten, die noch nicht aufgeblüht sind. Wir legen sie vorsichtig in einen Korb und untersuchen sie nach dem Transport zu Hause sorgfältig auf Spinnen und Insekten. Wir waschen sie nicht mit Wasser. Rezept für selbstgemachten Holundersaft: 1 Liter Wasser, 1 Beutel Zitronenschale (oder 2-3 mittelgroße Zitronen), 1 kg Honig. Geben Sie die Holunderblüten in Wasser und fügen Sie einen Beutel Zitronenschale hinzu. Nach Belieben können Sie auch fein gehackte Kräuter wie Thymian, Wermut und Zitronenmelisse hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 24 Stunden im Kühlschrank ziehen. Seihen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie 1 kg Honig hinzu. Rühren Sie, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie den Saft in Gläser und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Vor dem Trinken mit Wasser verdünnen. So erhalten Sie eine wahre Vitaminbombe. Selbstgemachter Holundersaft ist ein äußerst gesundes und erfrischendes Getränk. Mit etwas Eis ist es ideal für heiße Sommertage. Wer es leicht kohlensäurehaltig mag, kann 4,5 Reiskörner hinzufügen. Rezept 2: 60 Holunderzweige, 2 kg Zucker, 16 EL Honig, 8 Zitronen. Den Zucker in einen großen Topf geben und 3 Liter Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fein gehackte Zitronen, Honig und Holunderblüten hinzufügen und 48 Stunden ziehen lassen. Die Blüten sollten vollständig mit Sirup bedeckt sein. Durch ein Mulltuch abseihen und in Glasflaschen füllen. 5 Minuten sterilisieren. Vorteile von Holunderbeeren – So wird selbstgemachter Holundersaft zubereitet: Holunderblüten enthalten viele Vitamine – Vitamin A, B1, B2 und B3 sowie Vitamin C – und Bioflavonoide, die vor allem für ihre krebshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Holunderbeeren besitzen entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften und enthalten Chlorogensäuren, die bei Allergien helfen, den Blutzuckerspiegel regulieren und eine abführende Wirkung haben können. Sie werden seit Jahrtausenden von Menschen genutzt und sind für ihre antiseptischen und entzündungshemmenden Eigenschaften sowie ihre entgiftende Wirkung bekannt. Grippe, Bronchitis, Diabetes, Nasennebenhöhlenentzündungen, Verstopfung, Rheuma, Gelenkentzündungen und Augenreizungen sind nur einige der Beschwerden, bei denen Holunderbeeren hilfreich sind. In Kombination mit Nachtkerzenblüten, Enzianwurzel, Eisenkraut und Sauerampfer werden Holunderbeeren zur Unterstützung der Nasennebenhöhlengesundheit und zur Behandlung von Nasennebenhöhlenentzündungen eingesetzt. Getrockneter Holunderblütentee: Seit Jahrhunderten werden getrocknete Holunderblüten zur Zubereitung eines gesunden und wohltuenden Tees verwendet. Für eine Tasse Tee übergießen Sie 5 Gramm getrocknete Holunderblüten mit 200 ml heißem Wasser und lassen den Tee etwa zehn Minuten ziehen. Für die Zubereitung von Holunderblütentee verwenden wir ausschließlich getrocknete Blüten. Deshalb sollten wir die Kraft der Naturapotheke nutzen und im Frühling reife Holunderblüten sammeln. Daraus lässt sich ein köstlicher und gesunder Saft zubereiten, und einige Blüten können getrocknet und als Tee verwendet werden.
