Sein würziger Geschmack eignet sich ideal, um Gerichten das gewisse Etwas zu verleihen. Diese tropische, mehrjährige Pflanze benötigt eine Mindesttemperatur von 10 °C. Daher empfiehlt es sich, das Rhizom im Topf anzubauen. Erfahren Sie hier, wie Sie Ingwer erfolgreich anbauen und eine reiche Ernte erzielen.
Ingwer ist sowohl Gemüse als auch Gewürz. Dank seines würzigen Geschmacks wird er zum Würzen von Speisen verwendet und besitzt zudem heilende Eigenschaften. Um die Vorteile von Ingwer zu nutzen und eine reiche, biologische Ernte zu erzielen, ist der erfolgreiche Anbau dieser asiatischen Pflanze wichtig.
Wie baut man Ingwer erfolgreich an und erzielt eine reiche Ernte?
Ingwer
Zum Anbau von Ingwer benötigen Sie Rhizome, keine Samen, da Ingwer keine Samen bildet. Das Rhizom ist ein unterirdischer Spross, der Wurzeln und oberirdische Triebe trägt. Für eine Bio-Ernte ist es wichtig, Bio-Rhizome zu verwenden, die Sie in Naturkostläden finden. Diese sind unbehandelt und keimen daher leicht. Die Wurzeln sollten kräftig und nicht vertrocknet oder im Wachstum gehemmt sein. Wählen Sie außerdem Rhizome mit mehreren Trieben. So erzielen Sie eine reichere Ernte.
Um Ingwer im Topf anzubauen, ist ein großes, tiefes Gefäß wichtig, um die Wurzelentwicklung zu fördern. Sie können beispielsweise einen Pflanzkübel verwenden, der bis zu drei Ingwer-Rhizome fasst. Um die Drainage zu verbessern und Wurzelfäule vorzubeugen, legen Sie Blähton auf den Topfboden. Füllen Sie den Topf anschließend zu drei Vierteln mit einer Mischung aus zwei Dritteln Blumenerde und einem Drittel Flusssand und drücken Sie diese leicht an. Setzen Sie das Rhizom flach ein, ohne es vollständig in die Erde zu drücken. Ein Teil des Rhizoms sollte sichtbar bleiben. Gießen Sie anschließend und achten Sie darauf, dass sich kein Wasser im Untersetzer staut.
Junge Ingwerpflanze im Bananenblatt-Topf
Nach dem Einpflanzen sollte der Topf an einem sonnigen, warmen Ort stehen, jedoch nicht in der direkten Sonne. Ingwer ist eine tropische Pflanze, die eine Temperatur um die 25 °C und eine gleichmäßige Luftfeuchtigkeit bevorzugt. Solange der Ingwer noch keine Wurzeln gebildet hat, ist mäßiges Gießen ratsam, da selbst geringe Staunässe zu Fäulnis führen kann. Warten Sie mit häufigerem Gießen, bis die ersten Blätter erscheinen und die Stängel nach oben wachsen. Die Erde sollte nicht vollständig austrocknen. Vermeiden Sie jedoch Staunässe im Untersetzer oder Topf.
Ingwer, der in Innenräumen wächst, kann anfällig für Wolllausbefall sein. Um dies zu verhindern, ist es ratsam, die Pflanze so oft wie möglich zu lüften, sofern es nicht kalt ist. Stellen Sie den Topf dazu für einige Stunden in den Garten oder auf die Terrasse, insbesondere im Sommer, wenn es nicht kühl ist. Bei Wolllausbefall tränken Sie einen Wattebausch mit Reinigungsalkohol und wischen Sie die Blätter ab.
Wann erntet man Ingwer?
Frischer Ingwer
Ingwer kann 9–10 Monate nach der Pflanzung geerntet werden. Sobald die grünen Pflanzenteile anfangen zu welken, können Sie die Rhizome ausgraben und verzehren. Für Ingwer mit einem zitronigeren Geschmack sollten Sie ihn sechs Monate nach der Pflanzung ernten.
Sie können die geernteten Rhizome auch teilen und neu anpflanzen. Achten Sie jedoch darauf, dass jedes Rhizomfragment mindestens eine Knospe enthält.
Wenn Sie die Bedürfnisse des Ingwers beachten, können Sie dieses Gewürz erfolgreich anbauen und eine reiche Ernte erzielen, selbst wenn Sie kein erfahrener Gärtner sind.