Wie wendet man grüne Walnüsse an?
Die Antwort lautet: auf vielfältige Weise. Wir stellen Ihnen vier Rezepte aus der Volksmedizin vor:
Grüne Walnüsse:
Grüne Walnusslikör;
Grüne Walnusstinktur;
Grüne Walnussmarmelade;
Grüne Walnüsse mit Honig.
Bevor wir uns die vier Rezepte mit jungen grünen Walnüssen genauer ansehen, betrachten wir zunächst ihre gesundheitlichen Vorteile.
Wofür sind junge grüne Walnüsse gut?
Grüne Walnüsse sind sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und wertvolle Inhaltsstoffe.
Grüne Walnüsse werden üblicherweise im Juni (von Mitte Mai bis Ende Juni) geerntet. Sie sind 2–3 cm groß, weich und haben einen cremigen Saft.
Grüne Walnüsse enthalten viele Vitamine, organische Säuren, Jod, Flavonoide und ätherische Öle.
Sie enthalten außerdem Omega-3-Fettsäuren und zahlreiche Spurenelemente wie Kobalt, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und weitere.
Der Vitamingehalt ist hoch, insbesondere die B-Vitamine (B1, B2, B3, B8), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K und Vitamin PP.
Der Verzehr grüner Walnüsse in verschiedenen Formen bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Zu den wichtigsten zählen:
Entgiftung des Körpers
Entfernung von Parasiten und Würmern
Bekämpfung von Müdigkeit und Muskelkrämpfen
Stärkung des Immunsystems
Verbesserung der Sehkraft
Unterstützung bei Schilddrüsenerkrankungen
Förderung der Magen-Darm-Funktion
Reinigung von Leber und Blut
Stärkung der Abwehrkräfte des Immunsystems
Förderung der Blutgerinnung bei Hautverletzungen Beschleunigt die Wundheilung, selbst bei schweren und tiefen Wunden;
Wirkt antiparasitär;
Unterstützt die Regeneration des Körpers nach starker mentaler oder körperlicher Belastung;
Beugt Arteriosklerose vor;
Hilft, verschiedene Bakterien aus dem Körper zu eliminieren;
Stellt die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems wieder her und hilft, die Ursachen und Symptome von Durchfall zu beseitigen;
Beugt verschiedenen Entzündungsprozessen vor;
Unterstützt die männliche Potenz;
Normalisiert die Funktion des Hormonsystems und wirkt sich dadurch positiv auf den gesamten Organismus aus;
Wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Grüner Walnusslikör – So verwöhnen Sie sich mit grünen Walnüssen
Grüner Walnusslikör lässt sich auf viele Arten herstellen. Ein Rezept:
– 1 Liter selbstgemachter Schnaps
– 40 grüne Walnüsse
– 1 kg Honig
Die grünen Walnüsse fein hacken und in ein großes Glas geben. Die Walnüsse sollten nur aus dem grünen Teil bestehen, nicht aus dem weißen, da dieser bitter schmeckt.
Geben Sie 1 kg Honig und 1 Liter selbstgemachten Schnaps hinzu. Füllen Sie alles in ein 3-Liter-Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel. Lassen Sie die Mischung quellen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Sie können gelegentlich umrühren, damit sich der Honig schneller auflöst. Stellen Sie das Glas nicht in die Sonne.
Sobald sich der Honig aufgelöst hat, ist er trinkfertig. Die gehackten Walnüsse können im Likör verbleiben. Füllen Sie den Likör in geeignete Flaschen und verschließen Sie diese mit einem Schraubverschluss.
Sie können 1 Glas Walnusslikör (als Aperitif) trinken. Er stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf Lunge und Stoffwechsel aus und kann vor Bronchitis, Magengeschwüren und Magenschmerzen schützen.
Hinweis: Bei Morbus Basedow, erhöhter Blutgerinnung, Schilddrüsenüberfunktion oder Psoriasis wird vom Konsum von Walnusslikör abgeraten.
Tinktur aus grünen Walnüssen – So verwöhnen Sie sich mit grünen Walnüssen
Das Rezept für Tinktur aus grünen Walnüssen lautet wie folgt:
– 1 Liter 70%iger Alkohol
– 30 grüne Walnüsse
Die jungen Walnüsse fein hacken und in ein Glas geben. Mit Alkohol übergießen und etwa 2 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Durch ein doppeltes Sieb oder Filterpapier abseihen und 3-mal täglich 1 Esslöffel (nach den Mahlzeiten) einnehmen.
Tinktur aus jungen grünen Walnüssen kann bei Nierenerkrankungen, Schilddrüsenproblemen, Erkrankungen des Nervensystems, Diabetes, Parasitenbefall und Blutproblemen helfen.
Grüne Walnussmarmelade – So verwöhnen Sie sich mit grünen Walnüssen
Das Rezept für grüne Walnussmarmelade lautet wie folgt:
– 2 Tassen Wasser
– 80–90 kleine grüne Walnüsse
– 1 kg Zucker – 1 Teelöffel Zitronenschale – 2 Zimtstangen
Die Walnüsse gründlich waschen und mit einem Spieß mehrmals einstechen. Weichen Sie die grünen Walnüsse 6–7 Tage lang in kaltem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser 3–4 Mal.
Waschen Sie die grünen Walnüsse anschließend und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie es ab, geben Sie frisches Wasser hinzu und lassen Sie es erneut aufkochen.
Kochen Sie das Wasser insgesamt 3–4 Mal auf. Kochen Sie aus dem Wasser, Zucker und Zimt einen dicken Zuckersirup.
Sobald der Sirup gut eingedickt ist, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie die abgetropften grünen Walnüsse hinzu. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung über Nacht stehen. Am nächsten Tag bringen Sie sie erneut zum Kochen und geben dann die Zitronensäure hinzu. Fertig ist die grüne Walnussmarmelade.In trockene und vorgewärmte Gläser füllen und fest verschließen.
Grüne Walnüsse mit Honig
Wie macht man grüne Walnüsse mit Honig?
Das Rezept für grüne Walnüsse mit Honig lautet wie folgt:
– 1 kg Honig
– 40 grüne Walnüsse
Die grünen Walnüsse gründlich waschen und trocknen.
Sie vierteln und in ein geeignetes Glasgefäß geben. Mit Honig übergießen und etwa 1 Monat an einem dunklen und kühlen Ort ziehen lassen.
Es entsteht ein dunkler Sirup, der die Schilddrüsenfunktion unterstützt, bei Bronchitis hilft, das Immunsystem stärkt, Anämie entgegenwirkt, die Wundheilung beschleunigt und die Sehkraft verbessert.
Dreimal täglich vor den Mahlzeiten 1 Teelöffel einnehmen.
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