Eindickter Honig ist nicht verdorben, sondern das Ergebnis einer natürlichen Kristallisation, die bei hochwertigem Naturhonig mit der Zeit auftritt. Aroma, Geschmack und wertvolle Eigenschaften bleiben erhalten – nur die Konsistenz ändert sich.

Wenn Sie Honig wieder flüssig machen möchten, ist es wichtig, vorsichtig vorzugehen.

Starke Hitze schadet Honig, daher sind weder Kochen noch Erhitzen in der Mikrowelle geeignet: Hohe Temperaturen zerstören wertvolle Enzyme und Vitamine.

Am besten geben Sie die gewünschte Menge Honig in ein Glasgefäß und stellen dieses in eine Schüssel mit warmem Wasser.

Das Wasser sollte heiß, aber nicht kochend sein. Gießen Sie es nicht direkt in das Glas. Nach einer Weile schmelzen die Kristalle, und der Honig wird allmählich wieder flüssig.

Damit Honig möglichst lange frisch bleibt, empfiehlt es sich, ihn bei Zimmertemperatur zu lagern und Kälte sowie plötzliche Temperaturschwankungen zu vermeiden.

Kalte Temperaturen beschleunigen die Kristallisation, daher ist die Aufbewahrung im Kühlschrank nicht empfehlenswert.

Kristallisierter Honig lässt sich daher leicht wieder verflüssigen, wenn er vorsichtig und schonend erwärmt wird, ohne ihn starker Hitze auszusetzen. So bleiben alle seine natürlichen Eigenschaften erhalten.