Nelken sind bekannt, vor allem in Süßspeisen, insbesondere solchen mit Früchten. Bananen- und Kürbisdesserts beispielsweise haben fast immer eine leichte Nelkennote.
Sie werden jedoch weltweit nicht nur zum Würzen von Süßspeisen verwendet. Nelken eignen sich hervorragend für Konfitüren, Soßen (pur oder in Kombination mit Zwiebeln und Lorbeerblättern), Gemüse, Käse, Reis und sogar Fleisch.
Aber neben dem pikanten Geschmack, den sie Gerichten verleihen, bieten Nelken auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Kein Wunder, dass sie seit Jahrhunderten in der Medizin eingesetzt werden.
- Nelkenöl verbessert die Durchblutung, was sich positiv auf den gesamten Körper auswirkt. Nelken tragen außerdem zur Blutreinigung bei, verbessern die Hauternährung und stärken das Immunsystem.
- Eugenol, ein natürlicher antibakterieller Bestandteil der Nelken, hilft, Aknenarben zu mildern, das Hautbild zu verbessern und Falten vorzubeugen. Nelkentee kann auch Kopfschmerzen, Menstruationsbeschwerden, Fieber, Zahnschmerzen und Halsschmerzen lindern.
- Nelken regen die Produktion von Verdauungsenzymen an, verbessern die Verdauung und lindern Beschwerden wie Magenverstimmung, Verstopfung, Übelkeit und Bauchschmerzen. Sie kurbeln außerdem den Stoffwechsel an, fördern die Fettverbrennung und unterstützen die Gewichtsabnahme.
- Nelken sind ein starkes Antioxidans, das freie Radikale bekämpft und Hautschäden vorbeugt. Sie besitzen die bemerkenswerte Fähigkeit, Wasserstoff zu produzieren und die Lipidperoxidation zu verhindern, wodurch mehrfach ungesättigte Fettsäuren abgebaut werden, die schädlich für unseren Körper sind.
- Nelkenbestandteile werden bereits in Zahnpasten verwendet, um Bakterien in Mund und Magen zu bekämpfen. Der Verzehr von Nelken hilft gegen Mundgeruch, beugt Karies vor und lindert Beschwerden an Zähnen und Zahnfleisch.
- Nelken sind vorteilhaft für Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion oder -überfunktion und können helfen, diesen Erkrankungen vorzubeugen. Sie tragen außerdem zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.
- Nelken enthalten Eugenol, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Der Verzehr von Nelken kann Entzündungen lindern.
Zutaten:
5–7 ganze Nelken
1 Tasse (ca. 250 ml) Wasser
Zubereitung: 5–7 Nelken vorsichtig abspülen. Wasser zum Kochen bringen und die Nelken hinzufügen.
5–7 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten, abdecken und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und warm trinken, am besten morgens auf nüchternen Magen.