Vor der Ernte durchlaufen die Hokkaido-Kürbisse eine Phase, in der sie nicht mehr die gleiche Pflege wie zu Sommerbeginn benötigen. Die Früchte sind fast ausgewachsen, die Schale härtet aus, und jetzt ist es wichtig, die Bewässerung, das Wetter und den Stiel im Auge zu behalten, denn die letzten Wochen entscheiden über Reife, Geschmack und Haltbarkeit.

Regelmäßige Bewässerung ist für Kürbisse zu Beginn der Saison sehr wichtig. Die Pflanze bildet lange Triebe, viele Blätter und setzt nach und nach Früchte an. Ohne ausreichend Feuchtigkeit würden Wachstum und Ertrag beeinträchtigt.

Doch gegen Ende des Sommers ändert sich die Situation. Die Früchte haben größtenteils ihre endgültige Größe erreicht, und die Pflanze verlagert ihre Energie allmählich auf die Reifung des Fruchtfleisches, die Härtung der Schale und die Reifung des Stiels.

Hokkaido-Kürbisse benötigen vor der Ernte kein feuchtes Beet mehr.

Jetzt geht es nicht mehr darum, ein weiteres üppiges Blattwachstum zu fördern, daher müssen Sie das Beet nicht mehr ständig feucht halten, wie Sie es getan haben, als der Kürbis schnell wuchs und neue Früchte bildete.

Es gibt jedoch keinen exakten Tag, an dem das Gießen vollständig eingestellt werden sollte. Dies hängt vom Wetter, der Bodenart und dem Zustand der Pflanze selbst ab.

Wenn die Früchte fast ausgewachsen sind und der Erntetermin naht, kann die Bewässerung deutlich reduziert werden. Bei regelmäßigem Regen ist zusätzliches Gießen in der Regel nicht nötig.

Warum trockeneres Wetter vor der Ernte von Vorteil ist

Ein trockeneres Beet kommt insbesondere den Früchten selbst zugute. Die Kürbisse liegen nicht auf schlammiger Erde, die Schale bleibt trockener, und sie lassen sich bei der Ernte leichter handhaben.

Längere Staunässe während der Reifezeit ist schädlich für Kürbisse. Das Risiko ist besonders hoch, wenn die Früchte direkt auf nassem Boden liegen und ihre Unterseite lange Zeit feucht bleibt.

Solche Bedingungen können Fäulnis begünstigen. Eine einfache Lösung ist, die Früchte unter ein Brett, eine Fliese oder ein anderes trockenes, festes Material zu legen, um sie vom feuchten Boden zu trennen.

Aber übertreiben Sie es nicht mit der Trockenheit.

Weniger gießen bedeutet nicht, dass man die Pflanze um jeden Preis verkümmern lassen sollte. An langen, heißen Tagen, wenn die Erde vollständig austrocknet und die Blätter stark hängen, ist mäßiges Gießen weiterhin angebracht.

Gießen Sie direkt an die Wurzeln, nicht an die Blätter oder Früchte. Ziel ist es, der Pflanze zu helfen, einen akuten Wassermangel zu überwinden, nicht das gesamte Beet erneut zu durchnässen.

Die Annahme, dass Hokkaido-Früchte automatisch deutlich süßer werden, wenn man die Bewässerung über Nacht komplett einstellt, ist zu vereinfacht. Der süße Geschmack entsteht hauptsächlich durch die optimale Reifung der Früchte und den richtigen Erntezeitpunkt.

Das Dressing für Hokkaido-Kürbis sollte wetterabhängig sein.

Wenn es zum Ende des Sommers hin regelmäßig regnet, kommt die Pflanze mit der natürlichen Feuchtigkeit aus. In schwereren Böden speichert der Boden das Wasser länger, sodass zusätzliches Gießen oft unnötig ist.

Leichte, sandige Böden trocknen hingegen schneller aus. Auch hier sollte man jedoch nur nach Bedarf gießen und vor der Ernte die Bodenfeuchtigkeit einige Zentimeter unter der Oberfläche prüfen.

Hokkaido-Kürbisse müssen langsam reifen, bevor sie geerntet werden können. Ein ständiges Überwässern und Austrocknen ist nicht ratsam, daher sollte man sich an die aktuellen Bedingungen halten, anstatt einem starren Erntekalender zu folgen.

Der Reifegrad von Hokkaido-Bohnen zeigt sich hauptsächlich an der Schale und dem Stiel.

Viel wichtiger als das Datum der letzten Bewässerung ist die korrekte Bestimmung des Reifegrades der Früchte. Eine reife Hokkaido-Orange hat eine feste, leuchtend gefärbte Schale, und der Stiel verhärtet sich allmählich, verholzt und trocknet aus.

Eine reife Frucht kann beim leichten Antippen hohl klingen. Dieses Merkmal sollte jedoch eher als Ergänzung verstanden werden; vergleichen Sie es stets mit dem Aussehen von Schale und Stiel.

Ist der Stiel noch weich, grün und saftig, braucht der Kürbis wahrscheinlich noch etwas Zeit. Solange keine Frostgefahr besteht und die Frucht nicht beschädigt werden kann, lohnt es sich, ihm noch etwas Zeit zu geben.

Frost ist eine Grenze, die man nicht erwartet.

Hokkaido-Kürbisse sollten vor dem ersten Frost geerntet werden. Niedrige Temperaturen können das Gewebe schädigen und die Lagerfähigkeit des Kürbisses verringern.

Wenn die Wettervorhersage einen deutlichen Kälteeinbruch ankündigt, sollten Sie nicht warten, nur weil der Stiel noch nicht vollständig trocken ist. Es ist besser, gesunde, gut entwickelte Früchte frühzeitig zu ernten, als Frostschäden zu riskieren.

Achten Sie daher vor der Ernte neben den Früchten auch auf die Wettervorhersage. Bei Kürbissen können schon wenige kalte Nächte darüber entscheiden, wie lange sie später gelagert werden können.

Man sollte das Hokkaido niemals am Stiel ziehen.

Beim Ernten die Früchte nicht beschädigen oder gewaltsam von der Pflanze reißen. Beschädigungen am Stiel können Eintrittspforten für Fäulnis sein und die Lagerfähigkeit verkürzen.

Schneiden Sie mit einer sauberen Gartenschere oder einem scharfen Messer den Stiel ab, sodass ein Teil direkt am Kürbis verbleibt.

Tragen Sie die Früchte dann am Körper, nicht am Stiel. Selbst ein stabil aussehender Stiel kann abbrechen, und eine Beschädigung mindert die Lagerfähigkeit erheblich.

Nach der Ernte muss der Kürbis noch nachreifen.

Die Pflege endet nicht mit der Ernte. Gesunde Früchte sollten an einem trockenen, warmen Ort gelagert werden, damit die Schale weiter aushärten und die Oberfläche vollständig trocknen kann.

Diese Trocknungsphase verlängert die Haltbarkeit. Gleichzeitig kann sich das Aroma des Fruchtfleisches angenehm entwickeln, was Sie in Suppen, Backwaren und Pürees zu schätzen wissen werden.

Kontrollieren Sie die Kürbisse regelmäßig während des Trocknens. Sortieren Sie beschädigte Kürbisse mit Rissen, weichen Stellen oder Stielen von den gesunden aus und verbrauchen Sie diese früher.

Die häufigsten Fehler der letzten Wochen

• Halten Sie das Beet vor der Ernte nicht unnötig feucht, wenn die Früchte bereits reif sind.
• Stellen Sie das Gießen nicht aufgrund eines einzigen Datums ein, unabhängig von der Hitze und dem Zustand der Pflanze.
• Lassen Sie die Früchte nicht längere Zeit auf nassem oder schlammigem Boden liegen.
• Wählen Sie Hokkaido-Kaffee nicht nur nach der Farbe aus, sondern achten Sie auch auf die Festigkeit der Haut und den Zustand des Stiels.
• Brechen Sie die Früchte beim Ernten nicht von den Trieben ab und lassen Sie einen Teil des Stiels stehen.
• Warten Sie mit der Ernte nicht bis zum ersten Frost.

Ein süßerer Geschmack lässt sich nicht mit einem einzigen Trick erzwingen.

Der Geschmack von Hokkaido entsteht nicht dadurch, dass man den Pflanzen an einem bestimmten Tag das Wasser abstellt. Viel wichtiger ist es, die Früchte natürlich reifen zu lassen, sie nicht zu überwässern und sie im richtigen Reifezustand zu ernten.

Ein vollreifer Kürbis hat festeres Fruchtfleisch, einen intensiveren Geschmack und ist besser lagerfähig. Durch anschließendes Trocknen härtet die Schale aus und das Fruchtfleisch stabilisiert sich.

Hokkaido-Kürbisse erfordern daher vor der Ernte eher sorgfältige Beobachtung als starre Regeln. Gießen Sie je nach Wetterlage, achten Sie darauf, dass die Früchte nicht im nassen Boden stehen, kontrollieren Sie Stiel und Schale und lassen Sie gesunde Kürbisse nach der Ernte austrocknen. Die Geduld in den letzten Wochen zahlt sich später im Topf und auf dem Teller aus.