Das ist der absolute Klassiker unter den genialen DIY-Gartengestaltungen! Von außen sieht es aus wie ein ganz normaler, rustikaler Grill – doch der eigentliche Clou steckt tief darunter im Boden verborgen.
Der doppelte Grill-Effekt: Klassisch oben, spektakulär unten
- Oben: Ein ganz normaler Rost für Würstchen, Nackensteaks oder Gemüse, um das schnelle Grillvergnügen zu genießen.
- Darunter (Der geheime Erdofen): Ein tief im Boden versenkter, gemauerter Schacht oder ein altes, feuerfestes Metallfass. Hier garen ganze Spanferkel, Pulled Pork, Rippchen oder saftige Keulen über Stunden hinweg bei konstant niedriger Hitze im eigenen Saft – wie bei einem traditionellen Erdofen (Erdgrill / Pit BBQ).
Warum das Essen darunter so unglaublich gut wird
| Vorteil | Effekt |
| Gleichmäßige Hitze | Die Erde rund um den unteren Schacht speichert die Wärme perfekt und gibt sie sanft ab. |
| Maximale Saftigkeit | Durch das geschlossene Prinzip kann die Feuchtigkeit nicht entweichen – das Fleisch wird butterweich und fällt förmlich vom Knochen. |
| Rauch-Aroma | Das Buchenholz oder die Kohle im tiefen Schacht hüllen das Grillgut in ein unnachahmliches Rauch-Aroma. |
Kleine Bau-Details für die Umsetzung
- Gute Belüftung: Damit die Kohle unten nicht erstickt, benötigt der untere Schacht ein kleines seitliches Zugrohr für die Luftzufuhr.
- Hitzebeständige Abdeckung: Eine schwere Metallplatte oder eine Schicht aus dicken Schamottsteinen trennt den unteren Erdofen vom oberen Grillrost.
Hast du bei dir im Garten einen Schachtgrill mit Betonsteinen oder einem alten Metallfass umgesetzt?