Das klingt nach dem perfekten Gartenprojekt! Selbst gezogene kleine Kartoffeln frisch aus der Erde – besonders die rotschaligen und gelbfleischigen Sorten – haben geschmacklich einfach nichts mit Supermarktware zu tun. Die Schale ist meist so zart, dass man sie nach dem Waschen direkt mitbraten, dämpfen oder im Ofen rösten kann.

Damit die Ernte für zwei genau auf den Punkt gelingt, helfen zwei einfache Kniffe:

• Regelmäßiges Anhäufeln: Sobald die grünen Triebe etwa 15 cm hoch sind, ziehen Sie einfach etwas Erde um die Pflanze hoch. Das schützt die Knollen vor Sonnenlicht (damit sie nicht grün und ungenießbar werden) und regt die Pflanze an, in den Schichten darüber noch mehr Ansätze auszubilden.
  
• Ernten nach Bedarf: Wenn Sie besonders zarte Früherntesortiment-Babykartoffeln möchten, können Sie kurz nach der Blüte vorsichtig an den Seiten mit den Fingern in der Erde nach den ersten reifen Knollen tasten. So ernten Sie immer genau so viel, wie Sie für eine Mahlzeit brauchen, während die Pflanze einfach weiterwächst.

Haben Sie die Knollen direkt ins Beet gepflanzt oder nutzen Sie Hochbeete beziehungsweise Pflanzsäcke dafür?