Zutaten:

250 g Nudeln (Form nach Wahl)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rohe rote Paprika, gewürfelt
600 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
Salz nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
2 Tomaten, gehackt
1 Lauchstange, fein geschnitten
40 g Butter
20 g Allzweckmehl
500 ml Milch
100 g harter Mozzarella, gerieben
Pflanzenöl zum Kochen

Anleitung:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.

Bereiten Sie die Nudeln vor:
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie einen Schuss Pflanzenöl hinzu, damit nichts anbrennt.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Fleischsoße zubereiten:
In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Gewürfelte rote Paprika dazugeben und weich dünsten.
Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch dazugeben und mit einem Spatel zerteilen. Braten, bis es braun ist. Mit Salz, Oregano und Paprika würzen. Gehackte Tomaten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Tomaten zerfallen und die Soße eindickt. Bei Bedarf nachwürzen.
Käsesoße zubereiten:

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Mehl einrühren und etwa 1 Minute kochen, um den rohen Geschmack zu entfernen, sodass eine Mehlschwitze entsteht. Milch nach und nach unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Weitergaren und rühren, bis die Soße eindickt und cremig ist.
Nachdem sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

Das Gericht zusammenstellen:
Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform schichten und dann die Fleischsoße darübergießen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die Käsesoße gleichmäßig über die Fleischschicht gießen.
Den restlichen Mozzarella darüberstreuen.

Backen:
Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und 30 Minuten backen oder bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.

Servieren:
Die gebackenen Nudeln vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, damit die Schichten fest werden.
Genießen Sie eine herzhafte Portion dieser köstlichen gebackenen Nudeln, die perfekt sind, um Ihrem Tisch einen Hauch von Behaglichkeit zu verleihen.