Diese mit Speck umwickelten Schweinefleischröllchen sind mit einem würzigen Eieromelett und knackigen Gurken gefüllt, wodurch eine köstliche Geschmackskombination entsteht. Das Schweinefleisch wird mariniert, in Speck gewickelt und goldbraun gebacken, wodurch dieses Gericht saftig, herzhaft und voller herrlicher Texturen ist. Dieses Rezept ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
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Zutaten:
Für die Schweinefleischröllchen:
- 1 kg Schweinelende, in 1 cm dicke Steaks geschnitten (ca. 8 Stücke)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
Für das Eieromelett:
- 2 Eier
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter (oder Öl zum Braten)
Für die Füllung:
- 4-5 Gewürzgurken (je nach Größe), halbieren oder vierteln
Zum Einwickeln und Backen:
- 16 Streifen Speck (2 Streifen pro Rolle)
- Backpapier zum Auslegen der Auflaufform
Für die Glasur:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel süße Chilisauce
Anwendung:
Schritt 1: Die Schweinerollen zubereiten
- Fleisch schneiden und zart machen:
- Den Schweinerücken in 8 ca. 1 cm dicke Steaks schneiden .
- Jedes Steak mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer möglichst dünn klopfen .
- Würzen Sie beide Seiten des Fleisches mit Salz und schwarzem Pfeffer .
- Das Fleisch marinieren:
- Legen Sie die Fleischkoteletts in eine tiefe Schüssel.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl , 2 Esslöffel Worcestershiresauce und 1 Esslöffel italienisches Gewürz hinzu .
- Gut vermischen , damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch marinieren , während Sie die Füllung vorbereiten.
Schritt 2: Das Eieromelett zubereiten
- Omelett zubereiten:
- In einer Schüssel 2 Eier mit Salz , schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Zitronensaft verquirlen , bis alles gut vermischt ist.
- Erhitzen Sie ein kleines Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Pour the egg mixture into the pan, spreading it evenly.
- Cook the omelette for 2 minutes on each side until set.
- Cut the omelette into 8 strips, equal to the number of meat chops.
Step 3: Assemble the Pork Rolls
- Prepare the filling:
- Cut the pickles in half or into quarters, depending on their size.
- Assemble the rolls:
- Place one strip of omelette and one piece of pickle on top of each meat chop.
- Roll up each piece of meat tightly around the filling. Repeat with all pieces of meat.
- Wrap with bacon:
- Line a baking dish with parchment paper.
- For each roll, wrap 2 strips of bacon around the pork roll, covering it completely.
Step 4: Bake the Pork Rolls
- Bake:
- Preheat the oven to 180°C (356°F).
- Place the bacon-wrapped rolls in the prepared baking dish.
- Bake in the for 30 minutes.
- Prepare the glaze:
- In a bowl, combine 2 tablespoons 1 teaspoon soy sauce, and 1/2 teaspoon sweet chili sauce. Mix well.
- Glaze and finish baking:
- Remove the rolls from the oven and brush them with the prepared glaze.
- Return the rolls to the oven and bake for an additional 5 minutes until the bacon is crispy and browned.
Step 5: Serve
- Remove from the oven and let the rolls cool slightly before serving.
- Serve the Bacon-Wrapped Pork Rolls with your favorite side dishes such as roasted vegetables or mashed potatoes.
Serving Suggestions:
- Serve with mashed potatoes and gravy for a hearty dinner.
- Pair with steamed vegetables for a balanced meal.
- Enjoy with a side of garlic bread and a fresh green salad.
- Add a side of roasted potatoes or fries for a classic comfort food combination.
- Serve with a creamy mustard sauce for an extra layer of flavor.
Cooking Tips:
- Tenderize the meat thoroughly for even cooking and a juicy texture.
- Wrap tightly with bacon to ensure the filling stays intact during baking.
- Use parchment paper to prevent sticking and make cleaning up easier.
- Adjust the glaze to your taste by adding more sweet chili sauce for sweetness or more soy sauce for saltiness.
- Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack den Speck braten, bis er knusprig ist .
Ernährungsphysiologische Vorteile:
- Hoher Proteingehalt aus Schweinefleisch, Eiern und Speck, unterstützt die Muskelreparatur.
- Reich an Vitamin B6 und B12 aus Schweinefleisch, unterstützt den Energiestoffwechsel.
- Enthält Antioxidantien aus eingelegtem Gemüse und unterstützt die allgemeine Gesundheit.
- Gesunde Fette aus Olivenöl, die die Herzgesundheit fördern.
- Wenig Kohlenhydrate , geeignet für eine ausgewogene Ernährung.
Ernährungsinformationen:
- Proteinreiche Mahlzeit , perfekt für den Muskelaufbau.
- Kohlenhydratarm , geeignet für Personen mit Low-Carb-Diät.
- Enthält Eier und Milchprodukte und ist daher für Personen mit einer Eier- oder Milchallergie nicht geeignet.
- Enthält Fleisch ; für eine vegetarische Variante können Sie es durch pflanzliche Alternativen ersetzen .
- Glutenfrei , solange die verwendete Worcestershire-Sauce glutenfrei ist.
Nährwertangaben (pro Portion, ungefähr):
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 28g
- Kohlenhydrate: 3g
- Fett: 26g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 1g
Lagerung:
- Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Schweinefleischröllchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf .
- Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C (356 °F) aufwärmen , bis es durchgewärmt ist.
- Einfrieren: Einzelne Rollen in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren . Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen .
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Saftig und würzig: Zartes Schweinefleisch, herzhafter Speck und eine würzige Füllung ergeben eine köstliche Kombination.
- Elegant und doch einfach: Beeindruckende Präsentation ohne komplexe Schritte.
- Füllung individuell gestalten: Fügen Sie Ihre Lieblingszutaten wie Spinat , Käse oder Kräuter hinzu .
- Perfekt zum Bewirten: Ein tolles Gericht, das Sie servieren können, wenn Sie Freunde oder Familie zu Besuch haben.
- Klassiker unter den Wohlfühl-Food-Foods: Alles im Speckmantel ist immer ein Hit!
Abschluss:
Diese mit Speck umwickelten Schweinefleischröllchen mit Eieromelett und Gurken sind die perfekte Kombination aus saftigem Schweinefleisch, pikantem Speck und würziger Füllung. Das zarte Schweinefleisch wird gewürzt, mit Eieromelett und Gurken gefüllt und dann für eine köstliche und beeindruckende Mahlzeit in knusprigen Speck gewickelt. Ob für ein Familienessen oder eine besondere Zusammenkunft, diese Röllchen sind garantiert ein Publikumsliebling!
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich ein anderes Stück Schweinefleisch verwenden? Ja, Sie können Schweinefilet
verwenden, wenn Sie ein magereres Stück bevorzugen. - Kann ich der Füllung Käse hinzufügen?
Auf jeden Fall! Geriebenen Käse wie Mozzarella oder Cheddar wären köstlich. - Wie kann ich dieses Gericht würzig machen?
Geben Sie der Füllung Chiliflocken hinzu oder verwenden Sie scharfe Pickles für einen zusätzlichen Kick. - Kann ich statt Schweinespeck auch Putenspeck verwenden?
Ja, als leichtere Alternative kann Putenspeck verwendet werden. - Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Brötchen im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie, wenn Sie sie servieren möchten .- Autorin: Olivia
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- 1 kg Schweinelende, in 1 cm dicke Steaks geschnitten (ca. 8 Stücke)
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 2 Eier
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter (oder Öl zum Braten)
- 4 – 5 Gewürzgurken (je nach Größe), halbieren oder vierteln
- 16 Streifen Speck ( 2 Streifen pro Rolle)
- Backpapier zum Auslegen der Auflaufform
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel süße Chilisauce
- Fleisch schneiden und zart machen:
- Den Schweinerücken in 8 ca. 1 cm dicke Steaks schneiden .
- Jedes Steak mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer möglichst dünn klopfen .
- Würzen Sie beide Seiten des Fleisches mit Salz und schwarzem Pfeffer .
- Das Fleisch marinieren:
- Legen Sie die Fleischkoteletts in eine tiefe Schüssel.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl , 2 Esslöffel Worcestershiresauce und 1 Esslöffel italienisches Gewürz hinzu .
- Gut vermischen , damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie das Fleisch marinieren , während Sie die Füllung vorbereiten.
- Omelett zubereiten:
- In einer Schüssel 2 Eier mit Salz , schwarzem Pfeffer und 1 Teelöffel Zitronensaft verquirlen , bis alles gut vermischt ist.
- Erhitzen Sie ein kleines Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Braten Sie das Omelett auf jeder Seite 2 Minuten lang , bis es fest ist.
- Schneiden Sie das Omelett in 8 Streifen , entsprechend der Anzahl der Fleischkoteletts.
- Füllung vorbereiten:
- Die Gewürzgurken je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Rollen zusammensetzen:
- Auf jedes Fleischkotelett einen Streifen Omelett und ein Stück Gewürzgurke legen .
- Jedes Fleischstück fest um die Füllung herum aufrollen . Mit allen Fleischstücken wiederholen.
- Wrap mit Speck:
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen .
- Wickeln Sie pro Rolle 2 Streifen Speck um die Schweinebrötchen, sodass diese vollständig bedeckt sind.
- Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor .
- Legen Sie die mit Speck umwickelten Brötchen in die vorbereitete Auflaufform.
- Glasur zubereiten:
- Mischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Pflanzenöl , 1 Teelöffel Sojasauce und 1/2 Teelöffel süße Chilisauce . Gut vermischen .
- Glasieren und fertigbacken:
- Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Glasur bestreichen .
- Geben Sie die Brötchen wieder in den Ofen und backen Sie sie weitere 5 Minuten , bis der Speck knusprig und gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- Servieren Sie die Schweinefleischröllchen im Speckmantel mit Ihren Lieblingsbeilagen wie beispielsweise geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten