Zutaten:
3/4 Tasse Zucker
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
3 Tassen Milch (Vollmilch empfohlen, um die Konsistenz zu verbessern)
3 Eier, geschlagen

2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Schachtel Vanillewaffeln (ca. 225 g)
4 Bananen, in Scheiben geschnitten
Anleitung:

Puddingbasis zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf Zucker, Mehl und Salz vermengen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt (ca. 10 Minuten).
Eier temperieren:
In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Langsam eine kleine Menge der heißen Milchmischung in die geschlagenen Eier geben, um sie zu temperieren (so verhindern Sie, dass die Eier gerinnen).
Sobald die Eier temperiert sind, die Eiermischung unter Rühren langsam mit dem Rest der Milchmischung zurück in den Topf gießen.
Pudding kochen:
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis der Pudding dick ist und zu sprudeln beginnt (weitere ca. 2-3 Minuten).
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
Bananenpudding zusammenstellen:
In einer 9×13-Zoll-Auflaufform den Boden mit Vanillewaffeln belegen. Eine Schicht geschnittene Bananen auf die Waffeln geben.
Eine Schicht Pudding über die Waffeln und Bananen gießen. Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Pudding abschließen.
Kühlen:
Den Bananenpudding abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden und der Pudding fest wird.
Servieren:
Gekühlt servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Vanillewaffeln oder Schlagsahne garnieren. Genießen Sie die cremige, mit Bananen gefüllte Köstlichkeit!
Dieser klassische Bananenpudding ist ein wohltuendes, nostalgisches Dessert, das einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass ist! 🍌🍮