Eine kohlenhydratarme Alternative zur herkömmlichen Pizza

Entdecken Sie mit diesem innovativen Zucchinikrustenboden eine gesündere Art, Pizza zu genießen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren oder mehr Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen möchten. Es verwandelt einfache Zutaten in eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch ohne schlechtes Gewissen ist.

Zutaten

Für den Teig:

• 1 große Zucchini (ca. 300 g), gerieben
• 4 Esslöffel (40 g) Haferflocken
• 100 g Mozzarella-Käse, gerieben
• 2 große Eier
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum (oder 2 Esslöffel frisches)
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Zucchini zubereiten:

• Zucchini mit einer Vierkantreibe reiben
• In ein Sieb geben und mit Salz bestreuen
• 10 Minuten einwirken lassen, um überschüssige Feuchtigkeit freizusetzen
• Drücken Sie gründlich, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen

1. Zubereitung der Krustenmischung:

• In einer großen Schüssel die abgetropften Zucchini
• Geriebenen Mozzarella dazugeben
• Geschlagene Eier unterrühren
• Gehackten Knoblauch und Basilikum hinzufügen
• Mit schwarzem Pfeffer würzen
• Haferflocken unterrühren, bis alles gut vermischt ist

1. Formen und Backen:

• Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen
• Verteilen Sie die Mischung in einem Kreis, etwa 1/4 Zoll dick
• 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind

Timing

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Abtropfzeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Nährwertangaben (pro Portion, reicht für 4 Personen)

• Kalorien: 165
• Eiweiß: 12g
• Fett: 9g
• Kohlenhydrate: 8g
• Ballaststoffe: 2 g
• Natrium: 320 mg

Tipps und Tricks zum Kochen

• Zucchini sehr gründlich auspressen – überschüssige Feuchtigkeit macht die Kruste matschig
• Verwenden Sie für Zucchini eine Käsereibe mit großen Löchern
• Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig, damit sie gleichmäßig gart.
• Vor dem Belegen 5 Minuten abkühlen lassen
• Verwenden Sie Pergamentpapier, kein Wachspapier

Variationen und Ersetzungen

• Ersetzen Sie Mozzarella durch andere feste Käsesorten
• Für zusätzlichen Geschmack italienische Gewürze hinzufügen
• Verwenden Sie Quinoaflocken anstelle von Haferflocken
• Fügen Sie geriebene Karotten für zusätzliche Nährstoffe hinzu
• Verwenden Sie getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich das im Voraus zubereiten?
A: Ja, den Teig backen und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

F: Ist dieses Rezept glutenfrei?
A: Verwenden Sie zertifiziert glutenfreien Hafer, um es glutenfrei zu machen.

F: Kann ich diesen Teig einfrieren?
A: Ja, nach dem Backen einfrieren und vollständig abkühlen lassen.

F: Warum ist meine Kruste matschig?
A: Stellen Sie sicher, dass die Zucchini vollständig entwässert sind.

Tipps zur Aufbewahrung und Vorbereitung

• Gebackene Kruste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
• Bis zu 1 Monat einfrieren
• Im Ofen bei 180°C (350°F) 5-10 Minuten lang aufwärmen.
• Zucchinimischung kann am Vorabend zubereitet werden
• Gefrorene Kruste vor dem Aufwärmen auftauen lassen
• Beim Stapeln zwischen Lagen Pergamentpapier aufbewahren Hat Ihnen dieser Beitrag gefallen? Teilen Sie ihn mit Ihren Freunden, liken Sie unsere Seite und folgen Sie uns für !