Diese Spinat-Käse-Quiche ist eine köstliche Kombination aus cremigem Käse, frischem Spinat und Blätterteig. Diese Quiche ist perfekt für Frühstück, Brunch oder ein leichtes Abendessen, sie ist einfach zuzubereiten und wird Sie garantiert beeindrucken.

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde

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Zutaten

Für den Teig:

• 1½ Tassen (190g) Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Tasse (115 g) kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• 3–4 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 Tassen (150g) frische Spinatblätter, gehackt
• 4 große Eier
• 1 Tasse (240ml) Milch
• ½ Tasse (120 ml) Sahne
• 1 Tasse (120 g) geriebener Mozzarella
• ½ Tasse (60 g) geriebener
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (optional)

Wegbeschreibung

1. Den Teig zubereiten:
   • Mischen Sie in einer Schüssel 1½ Tassen Mehl und ½ Teelöffel Salz.
   • Fügen Sie eine halbe Tasse kalte Butter hinzu und reiben Sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
   • Nach und nach 3–4 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
   • Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, drücken Sie ihn zu einer Scheibe flach, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
2. Den Backofen vorheizen:
   • Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
3. Den Teig zum Backen vorbereiten:
   • Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus und geben Sie ihn in eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchen- oder Tarteform.
   • Die Ränder abschneiden und den Boden mit einer Gabel einstechen.
   • Den Teig mit Backpapier auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.
   • 10 Minuten backen. Gewichte und Backpapier entfernen und weitere 5 Minuten backen.
4. Füllung vorbereiten:
   • 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen . Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
   • Gehackten Knoblauch unterrühren und 1 Minute kochen lassen. Gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Quiche zusammenstellen:
   • In einer großen Schüssel 4 Eier, 1 Tasse Milch, ½ Tasse Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
   • Spinatmischung, Mozzarella und Parmesan unterrühren.
6. Die Quiche backen:
   • Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Teig.
   • Im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen oder bis die Mitte fest und die Oberseite goldbraun ist.
7. Abkühlen und servieren:
   • Lassen Sie die Quiche 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.

Serviervorschläge

• Für eine komplette Mahlzeit mit einem frischen grünen Salat servieren.
• Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder einer Schüssel Suppe für ein gemütliches Abendessen.
• Genießen Sie dazu ein Glas gekühlten Weißwein oder eine frische Limonade.

Kochtipps

• Verwenden Sie gefrorenen Spinat, wenn kein frischer verfügbar ist. Achten Sie jedoch darauf, ihn gut aufzutauen und abtropfen zu lassen.
• Durch das Blindbacken der Kruste wird verhindert, dass diese aufweicht.
• Für eine subtile Geschmackstiefe fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Spinat: Reich an Eisen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien.
• Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe.
• Käse: Kalzium- und Geschmacksquelle.

Ernährungsinformationen

• Vegetarisch: Ja
• Glutenfrei: Verwenden Sie einen glutenfreien Teig oder einen Teig aus Mandelmehl.
• Ohne Nüsse: Ja

Lagerung

• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
• Erhitzen Sie die Scheiben 10 Minuten lang im Ofen bei 175 °C (350 °F).
• Bis zu 2 Monate einfrieren; vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen .

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Vielseitig und zu jeder Mahlzeit genossen.
• Individuell gestaltbar mit Ihrem Lieblingsgemüse oder -käse.
• Die Blätterteigkruste und die cremige Füllung passen perfekt zusammen.
• Ein Publikumsliebling, der genauso gut aussieht, wie er schmeckt.

Fazit:
Spinat-Käse-Quiche ist ein zeitloses Gericht, das Einfachheit und Eleganz vereint. Egal, ob Sie einen Brunch veranstalten oder ein Familienessen zubereiten, diese Quiche ist ein zufriedenstellendes und geschmackvolles Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich gekauften Teig verwenden? Ja, ein vorgefertigter Tortenboden ist praktisch.
2. Kann ich anderes Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Versuchen Sie es mit Pilzen, Paprika oder Zucchini.
3. Welche anderen Käsesorten eignen sich gut? Cheddar, Gruyère oder Feta sind gute Ersatzkäse.
4. Kann ich es im Voraus zubereiten? Ja, backen Sie es im Voraus und erhitzen Sie es vor dem Servieren.
5. Wie verhindere ich, dass die Kruste matschig wird? Backen Sie die Kruste blind, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
6. Kann ich milchfreie Alternativen verwenden? Ja, als Ersatz können Sie pflanzliche Milch, Sahne und Käse verwenden.
7. Kann ich auch gefrorenen Spinat verwenden? Ja, einfach auftauen und überschüssiges Wasser auspressen.
8. Woran erkenne ich, dass die Quiche fertig ist? Die Mitte sollte fest, aber noch leicht wackelig sein.
9. Kann ich Mini-Quiches machen? Ja, verwende ein Muffinblech und stelle die Backzeit auf 15–20 Minuten ein.
10. Wie lange ist es im Kühlschrank haltbar? In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage .