Cremige Hühnersuppe ist das ultimative Wohlfühlessen, das zarte Hühnerstücke, herzhaftes Gemüse und eine samtige Brühe vereint. Dieses warme und sättigende Gericht ist perfekt für kühle Tage oder wenn Sie eine nahrhafte Mahlzeit in einer Schüssel brauchen. Es ist einfach zuzubereiten, voller Geschmack und bei der ganzen Familie beliebt.

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 3 Tassen (720ml) Hühnerbrühe
• 2 Tassen (480ml) Milch oder Sahne
• 2 Tassen (300 g) gekochtes Hühnchen, zerkleinert oder gewürfelt
• 1/2 Tasse (60 g) gefrorene Erbsen
• 1/4 Tasse (30 g) Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Bereiten Sie die Basis vor:
   • Butter und Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen .
   • Gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
2. Kartoffeln und Brühe hinzufügen:
   • Kartoffelwürfel, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren.
   • Mit der Hühnerbrühe aufgießen, aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Die Mehlschwitze zubereiten:
   • In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und das Mehl unterrühren. 1–2 Minuten braten, bis es leicht goldbraun ist.
   • Nach und nach Milch oder Sahne unterrühren und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Kochen, bis die Masse leicht eingedickt ist.
4. Zutaten kombinieren:
   • Gießen Sie die Mehlschwitze in den Suppentopf und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das zerkleinerte Hühnchen und die Erbsen hinzu.
   • Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen, bis die Suppe eindickt und die Aromen miteinander verschmelzen.
5. Würze anpassen:
   • Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Aufschlag:
   • Die Suppe in Schüsseln schöpfen und warm servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Croutons garnieren.

Serviervorschläge

• Dazu passt knuspriges Brot oder Knoblauchbrot zum Dippen.
• Für eine komplette Mahlzeit mit einem Beilagensalat servieren.
• Für noch mehr Genuss können Sie geriebenen Käse oder gewürfelten Speck darüber streuen.

Kochtipps

• Verwenden Sie der Einfachheit halber übrig gebliebenes Brathähnchen.
• Für einen frischen, würzigen Geschmack fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
• Für noch mehr Cremigkeit pürieren Sie einen Teil der Suppe, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Huhn: Hoher Gehalt an Proteinen und essentiellen Aminosäuren.
• Gemüse: Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
• Milch oder Sahne: Liefert Kalzium und Vitamin D.

Ernährungsinformationen

• Glutenfrei: Verwenden Sie für die Mehlschwitze glutenfreies Mehl.
• Milchfrei: Ersetzen Sie Milch oder Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch.
• Low-Carb: Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 220
• Eiweiß: 15g
• Kohlenhydrate: 18g
• Fette: 10g
• Ballaststoffe: 3g

Lagerung

• Kühlen: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Einfrieren: Portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen .
• Aufwärmen: Auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen und dabei gelegentlich umrühren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
• Perfekt für die Essenszubereitung oder zum Verköstigen mehrerer Personen.
• Cremig, herzhaft und voller Nährstoffe.
• Kann individuell an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.

Fazit:
Cremige Hühnersuppe ist ein wohltuender Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Mit ihrer reichhaltigen und cremigen Brühe, dem zarten Hühnchen und dem kräftigen Gemüse ist sie eine Mahlzeit, die Wärme und Zufriedenheit bringt. Machen Sie sie zu einem Teil Ihres wöchentlichen Menüs und genießen Sie die gesunde Güte einer hausgemachten Suppe!

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich rohes Hühnchen anstelle von gekochtem verwenden? Ja, kochen Sie rohes Hühnchen in der Brühe, bis es vollständig gar ist, zerkleinern Sie es dann und geben Sie es wieder zur Suppe.
2. Was kann ich anstelle von Milch oder Sahne verwenden? Kokosmilch oder Mandelmilch sind tolle milchfreie Alternativen.
3. Kann ich anderes Gemüse hinzufügen? Auf jeden Fall! Versuchen Sie, für mehr Abwechslung Spinat, Grünkohl oder Mais hinzuzufügen.
4. Wie kann ich die Suppe noch dicker machen? Fügen Sie vor dem Servieren noch mehr Mehlschwitze hinzu oder pürieren Sie einen Teil der Suppe.
5. Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten? Ja, am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser, da sich die Aromen miteinander verbinden.
6. Kann ich die Suppe einfrieren? Ja, aber vermeiden Sie das Einfrieren, wenn Sie Sahne verwenden, da diese sich trennen kann. Verwenden Sie Milch für eine gefrierfreundliche Lagerung.
7. Welche Art von Huhn eignet sich am besten? Brathähnchen, Reste von gekochtem Huhn oder Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut eignen sich gut.
8. Ist es möglich, das Gericht auch vegetarisch zuzubereiten? Ja, ersetzen Sie das Hühnchen durch Tofu oder Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe.
9. Kann ich statt gefrorenen Erbsen auch Dosenerbsen verwenden? Ja, aber fügen Sie sie erst am Ende hinzu, um ein Überkochen zu vermeiden.
10. Wie lässt sich die Suppe am besten aufwärmen? Auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren oder in Intervallen in der Mikrowelle erhitzen.

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