Eine Explosion von Cremigkeit und Leichtigkeit in jedem Bissen!

Zutaten:

• 3 Esslöffel Maisstärke (Maizena)
• 4 Eier (Eiweiß vom Eigelb trennen)
• Eine Prise Salz
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben
• 1,5 Tassen griechischer Joghurt (400 g)
• Eine Backform mit 18 cm Durchmesser

Vorbereitung:
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 30-35 Minuten

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 18 cm (7 Zoll) große Backform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
3. Den griechischen Joghurt zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4. Maisstärke und Backpulver in die Schüssel mit der Joghurtmischung sieben und glatt rühren.
5. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
6. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Joghurtmischung heben. Dabei von unten nach oben rühren, damit der Teig locker bleibt.
7. Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen und mit einem Spatel glatt streichen.
8. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten lang oder bis er goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
10. Bestäuben Sie die Oberfläche des Kuchens vor dem Servieren mit Puderzucker, damit er elegant aussieht.
11. Schneiden Sie diesen köstlichen griechischen Joghurtkuchen in Scheiben und servieren Sie ihn als unwiderstehlichen Snack oder Nachtisch!

Nährwertangaben:
Ein Stück griechischer Joghurtkuchen ist ein köstlicher, nicht zu schwerer Leckerbissen mit etwa 180 Kalorien. Es enthält etwa 25 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß und 5 g Fett. Perfekt, um Ihre Lust auf Süßes ohne schlechtes Gewissen zu befriedigen!