Zutaten:

Für den Kuchen:

• 3 Eier
• Eine Prise Salz
• 150 g Zucker
• 80 ml Öl
• 90 ml Orangensaft
• Geriebene Schale einer Orange
• 200 g Mehl (Sorte nicht näher bezeichnet, vermutlich 00)
• 15 g Backpulver

Für die Orangencreme:

• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 220 ml Orangensaft

Vorbereitung:

1. Zubereitung des Kuchens:

• In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen.
• Den Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis die Mischung leicht und locker wird.
• Öl und Orangensaft hinzufügen und gut verrühren.
• Die geriebene Orangenschale hinzufügen.
• Nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
• Gießen Sie die Mischung in eine Form mit 26 cm Durchmesser (oder 24 cm).
• Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 35–40 Minuten backen.
• Vor dem Stürzen aus der Form vollständig abkühlen lassen.

1. Zubereitung der Orangencreme:

• Mischen Sie in einem kleinen Topf Zucker und Maisstärke.
• Den Orangensaft nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
• Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
• Etwas abkühlen lassen.

1. Zusammensetzen der Torte:

• Den Kuchen horizontal halbieren.
• Die untere Kuchenhälfte mit einer Schicht Orangencreme bestreichen.
• Die andere Kuchenhälfte darüberlegen.
  – Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!