Zutaten:

6 Kartoffeln (800 g)
1 Glas Stärke (100 g)
150 g geriebener Cheddar-Käse
1 Prise Petersilie
8 g Salz
1 Ei
1 Tasse Semmelbrösel
Pflanzenöl zum Braten
Ausrüstung:

Topf zum Kartoffelkochen
Mixer oder Kartoffelstampfer
Schüssel zum Kneten
Frittierpfanne
Saugfähiges Papier zum Trocknen von überschüssigem Öl
Verfahren:

Die Kartoffeln kochen:

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit Wasser geben.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich werden (mit einer Gabel prüfen).
Das Wasser abgießen und die Kartoffeln zu einem glatten Püree stampfen.
Den Teig zubereiten:

Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Cheddar-Käse, die Stärke, die Petersilie und das Salz.
Den Kartoffelbrei dazugeben und mit den Händen gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Formen Sie aus dem Teig Kugeln, sodass sie die Form von „Eiern“ oder Kugeln haben.
Kartoffeln panieren:

Bereiten Sie zwei Schüsseln vor: eine mit dem geschlagenen Ei und die andere mit den Semmelbröseln.
Tauchen Sie jedes „Kartoffel-Ei“ zuerst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel und achten Sie darauf, dass es gut bedeckt ist.
Braten:

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne.
Sobald das Öl heiß ist, lassen Sie die „Kartoffel-Eier“ ​​vorsichtig in das heiße Öl gleiten.
Braten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Aufschlag:

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Heiß und knusprig servieren!
Diese „Kartoffel-Eier“ ​​eignen sich perfekt als Vorspeise oder Beilage! Eine Geschmacksexplosion mit jedem Bissen! 😋