Zutaten:

350 g Naturjoghurt
4 Eier
100 g Zucker
50 g Maisstärke
1 Teelöffel Backpulver
Puderzucker zum Verfeinern
Vorbereitung:

Bereiten wir die Zutaten vor: Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, damit Sie während der Zubereitung nicht ins Stocken geraten.

Lassen Sie uns die Zutaten vermischen: Trennen Sie in einer Schüssel das Eigelb vom Eiweiß. Den Zucker zu den Eigelben hinzufügen und glatt rühren. Mischen Sie die Maisstärke, die Hefe und dann den Joghurt. Alles vermischen, bis eine glatte, gelbe Masse entsteht.

Eiweiß schlagen: In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es weiß und schaumig ist.

Alles vermengen: Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Joghurt-Mischung heben, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.

Backen: Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Gießen Sie die Mischung hinein und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Bei 170 °C etwa 50 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun und aufgebläht ist.

Fertigstellung: Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.

Schneiden Sie diese flauschige Wolke der Köstlichkeit in Scheiben und genießen Sie sie! 😋