Cremig wie die traditionellen, hier ist das Rezept für Cannoli:

Zutaten:
300 g 00 Mehl
30 g Puderzucker
1 Prise Salz
25 g Butter
1 Ei
150 ml Marsala
1 kg Schafsricotta oder gemischt
300 g Puderzucker
200 g dunkle Schokolade
50 ml Rum

Vorbereitung:
Teig: Mehl mit Puderzucker und Salz vermischen. Dann Butter, Ei und Marsala hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ausrollen und Scheiben ausstechen. Formen Sie die Cannoli und frittieren Sie sie in heißem Öl.
Füllung: Ricotta mit Puderzucker, Schokolade und Rum verrühren.
Füllen Sie die Cannoli und servieren Sie sie.