Nur 25 Minuten im Ofen und Ihr Brioche-Kuchen ist fertig:

Zutaten:
500 g 00 Mehl
70 g Zucker
15 g Bierhefe oder 1 Beutel Trockenhefe
180 g Eier
80 ml Milch
15 gr Honig
15 g Rum
1/2 Zitronenschale
180 g weiche Butter
8 g Salz

Für die Füllung:
100 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Teelöffel Rum

Vorbereitung:
Kräuter, Honig, Rum und Zitronenschale verrühren, beiseite stellen.
Dann Mehl, Zucker, Hefe und Milch in der Küchenmaschine vermengen.
Anschließend die Eier, Aromen und nach und nach die Butter hinzufügen. Zum Schluss das Salz hinzufügen und den Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Buttercreme: Butter, Zucker und Rum schaumig schlagen, bis eine weiche Creme entsteht.
Den Teig ausrollen, füllen und aufrollen. Die Rolle aufschneiden und die Stücke in der Form anordnen. Aufgehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, und bei 180° 20–25 Minuten backen.