Zutaten:
1 1/2 Tassen Mehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 1/2 Esslöffel Zucker
1 1/4 Tassen frische Milch (beliebige Sorte)
1 großes Ei
3 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung:

1. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker sieben.
   Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanille (falls verwendet) hinzufügen. Gut verrühren.
2. Pfannkuchen backen:
   Eine antihaftbeschichtete Grillplatte oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einfetten.
   1/4 Tasse Teig auf die Grillplatte geben.
   Braten, bis sich Blasen bilden und die Ränder fest sind (ca. 2 Minuten). Wenden und eine weitere Minute backen.
   Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Servieren:
   Mit Ihren Lieblings-Toppings garnieren und genießen!