Zutaten:

Mehl 00 – 500 g
Warme Milch – 250 ml
Zucker – 150 g
Eigelb – 2
Weiche Butter – 60 g
Frische Bierhefe – 8 g

• Für die Oberfläche:
  Geschlagenes Ei – 1
  Zucker – nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung:

1- Den Teig zubereiten: Die warme Milch mit dem Zucker, den Eigelben und der frischen Bierhefe verrühren.
2- Mehl hinzufügen: Das Mehl zur Milchmischung geben und mit den Händen kneten. Die Butter hinzufügen und den Teig 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
3- Aufgehen: Mit einem Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen. Formen Sie anschließend einige Kugeln und lassen Sie diese 15 Minuten ruhen.
4- Flechten Sie die Zöpfe: Dehnen Sie jeden Ball zu einem 20 cm langen Seil, flechten Sie 3 Stränge und drücken Sie die Enden zusammen, um sie zu schließen. Legen Sie die Zöpfe auf ein Backblech und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
5- Zubereitung: Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen und 15 Minuten bei 190 °C backen.

Ihre Briochezöpfe sind fertig, weich und duftend! 😋✨

Guten Appetit! 🥐☕