Zutaten:

5 mittelgroße Zucchini
200 g faseriger Käse (Scamorza, Mozzarella oder Galbanino)
Geriebener Käse nach Geschmack
200 g gekochter Schinken ohne Polyphosphate
Natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Verfahren:
1️⃣ Zucchini vorbereiten: Waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
2️⃣ Die Parmigiana zubereiten: Einen Schuss Öl in eine Auflaufform (oder einen Tontopf) geben und eine erste Schicht Zucchini darauf verteilen. Käsescheiben, gekochten Schinken, eine Prise geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und einen weiteren Spritzer Öl hinzufügen.
3️⃣ Schichten: Wechseln Sie die Zutaten weiter ab, bis sie aufgebraucht sind. Zum Abschluss eine Schicht Streichkäse, geriebenen Käse und einen Spritzer Öl darüber streuen.
4️⃣ Backen: Mit Alufolie abdecken und bei 200°C ca. 1 Stunde backen. In den letzten 10 Minuten die Alufolie entfernen, um die Oberfläche zu bräunen.
5️⃣ Servieren: Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie die Parmigiana heiß oder warm genießen … wirklich unwiderstehlich! 😋

💛 Ein einfaches und köstliches Gericht, perfekt für jeden Anlass! 🍽️