Zutaten:
200 g Grießmehl
300 g Mehl 00
1 Esslöffel Trockenhefe
Salz nach Geschmack.
Wasser nach Geschmack
Vorbereitung:
1- Grießmehl und 00-Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und Salz hinzufügen, dann nach und nach das Wasser dazugießen. Kneten, bis eine weiche und glatte Mischung entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2- Den Teig in Kugeln teilen und diese mit einem Nudelholz ausrollen, bis Sie etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben erhalten.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder eine perforierte Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Brotscheiben 2–3 Minuten pro Seite, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind.
Servieren Sie das Brot warm oder lauwarm, perfekt als Beilage zu Soßen, Käse oder Wurstwaren! 🥖
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