Ein gesunder Eisen-Smoothie 🥬🥤 ist ideal, um den Körper mit pflanzlichem Eisen zu versorgen und gleichzeitig Vitamine und Mineralstoffe aufzunehmen. Besonders wichtig: Vitamin C sollte enthalten sein, da es die Eisenaufnahme deutlich verbessert.

🥘 Zutaten (für 2 Gläser)

• 2 Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl (reich an Eisen)
• 1 kleine Rote Bete (gekocht oder roh, für Eisen und Farbe)
• 1 Apfel (Vitamin C und Süße)
• 1 Orange oder ½ Zitrone (Vitamin C-Booster)
• 1 Banane (für Cremigkeit)
• 2 EL Haferflocken (zusätzliches Eisen)
• 1 EL Kürbiskerne oder Sesam (Mineralien)
• 250 ml Wasser oder ungesüßter Pflanzendrink

👩‍🍳 Zubereitung

1. Obst und Gemüse gründlich waschen und grob zerkleinern.
2. Alles zusammen mit Flüssigkeit in den Mixer geben.
3. Fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Sofort genießen, damit die Vitamine erhalten bleiben.

🍴 Tipps & Variationen

• Extra Eisen: 1 TL Spirulina-Pulver oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.
• Süßer: Mit etwas Honig oder Datteln verfeinern.
• Frisch: Minze oder Ingwer für einen belebenden Kick.

Dieser Smoothie ist nicht nur eisenreich, sondern auch voller Antioxidantien und Ballaststoffe – ein perfekter Start in den Tag 💪.

👉 Soll ich dir eine Liste mit weiteren eisenreichen Zutaten zusammenstellen, die du flexibel in Smoothies einbauen kannst?