Zutaten
Boden
1 ungebackener 23-cm-Kuchenboden
(oder einen vorgebackenen Graham-Cracker-Boden verwenden, wenn Sie den Ofen nicht benutzen möchten)
Cremige Füllung
225 g Frischkäse, weich
200 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Schlagsahne (steif geschlagen)
Pekannuss-Topping
200 g gehackte Pekannüsse
100 g brauner Zucker
2 EL Butter
2 EL Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Boden vorbereiten
Den Kuchenboden nach Packungsanweisung backen.
Vollständig abkühlen lassen.
(Diesen Schritt überspringen, wenn Sie einen fertigen Boden verwenden.)
- Die cremige Füllung zubereiten
Frischkäse glatt rühren.
Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und schaumig schlagen.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis die Füllung locker und luftig ist.
Gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden verteilen.
Während Sie das Topping zubereiten, stellen Sie die Füllung kalt.
- Pekannuss-Topping zubereiten: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Braunen Zucker, Sahne, Salz und Vanilleextrakt einrühren.
2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die Pekannüsse unterrühren.
Leicht abkühlen lassen (warm, nicht heiß).
- Anrichten: Das Pekannuss-Topping gleichmäßig auf die gekühlte Füllung geben.
Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Servieren mit:
Extra Schlagsahne (wie auf deinem Foto 😌)
Kaffee oder starkem Tee
Ganz ohne schlechtes Gewissen
Textur- und Geschmackscheck:
✔ Cremige, mousseartige Füllung
✔ Süßer, buttriger Pekannuss-Crunch
✔ Lässt sich nach dem Kühlen sauber schneiden
Wenn du möchtest:
Ohne Frischkäse
Eher wie Käsekuchen
Ahorn-Pekannuss-Variante
Einfacher Boden ohne Backen
Sag mir einfach Bescheid – ich kümmere mich darum.