Begeistert Sie der leckere Geschmack von Chayote? Dieses leuchtend grüne, birnenförmige Gemüse bietet einen tollen Geschmack, der an eine Mischung aus Gurke und Apfel erinnert.

Doch Chayote hat mehr zu bieten als nur seine Früchte; alle Teile der Pflanze sind essbar. Auch wenn der Anbau etwas Zeit und Mühe kostet, lohnt sich das Ergebnis.

Bereit für dieses spannende Gartenabenteuer? Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie Chayote anbauen und pflegen, um reiche Ernten zu erzielen.

Über Chayote

Chayote ( Sechium edule ), allgemein bekannt als Sayote, ist ein wunderbar vielseitiges Gemüse, das zur Kürbisgewächsfamilie Cucurbitaceae gehört.

Diese Pflanze bringt eine köstliche, birnenförmige Frucht mit grüner oder weißer Schale hervor, die einen milden und leicht süßen Geschmack besitzt und viele Gerichte verfeinern kann.

Die Chayote-Ranken sind beeindruckend und erreichen eine Länge von bis zu 15 Metern. Ihre Früchte können bis zu 1,2 kg wiegen.

Die großen, herzförmigen Blätter und die kleinen, unscheinbaren Blüten sind für die Fruchtbildung unerlässlich.

Die Chayote gedeiht in Regionen mit Temperaturen zwischen 55 und 70 °F und einem jährlichen Niederschlag von 1500 bis 2000 mm und ist eine robuste Pflanze, die einen Hauch von Naturreichtum in Ihren Garten bringt.

Vorteile von Chayote

Chayote ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Eine Portion von 203 g liefert unter anderem Ballaststoffe (4 g), Kohlenhydrate (9 g), Eiweiß (2 g), Vitamin C (26 %), Vitamin B9 (47 %) und Vitamin K (10 %).

Im Vergleich zu Äpfeln, Melonen und Papayas zählt Chayote zu den 3% kalorienärmsten Lebensmitteln .

Die Früchte und Triebe der Chayote eignen sich für die Herstellung von Wein, Kuchen, Kimchi, Pickles und Süßigkeiten. Aus den Ranken werden vielseitige Taschen und Hüte gefertigt.

Der niedrige Kaloriengehalt und der hohe Ballaststoffgehalt unterstützen die Gewichtsabnahme, und die Blätter helfen, Nierensteine ​​aufzulösen und Arteriosklerose und Bluthochdruck zu behandeln.

Chayote wird auch in Kosmetika wegen seiner Anti-Aging-Eigenschaften und seiner Wirksamkeit bei der Faltenreduzierung eingesetzt.

Vermehrung

Chayote wird vermehrt, indem man die gesamte reife Frucht in einem Winkel von 45 Grad mit dem Trieb nach unten einpflanzt.

Pflanzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 2,1 bis 3,4 Metern und verwenden Sie ein etwa 1,8 Meter hohes Rankgitter als Stütze.

Wählen Sie grüne, stachellose Früchte mit kurzen Internodien und guter Anpassungsfähigkeit. Vollreife Früchte mit harter Schale eignen sich ideal zur Vermehrung.

Anleitung zum Anbau und zur Pflege von Chayote

Wie man Chayote anbaut

1. Vorbereitung

Pflanzstelle

Wählen Sie einen geräumigen Platz mit voller Sonne oder Halbschatten.

Zeit

Pflanzen Sie nach dem letzten Frost, wenn der Boden mindestens 65°F erreicht hat.

Chayote-Samen

Verwenden Sie ganze Chayote-Kürbisse in gutem Zustand, frei von Makeln.

Gitter

Bereiten Sie ein Rankgitter vor, um die Kletterpflanzen zu stützen.

2. Wie man Chayote anbaut

Graben Sie ein 10 bis 15 cm tiefes Loch. Legen Sie den Kürbis in einem Winkel von 45 Grad hinein, mit der breiten Seite nach unten.

Mit Erde bedecken, aber nicht zu tief eingraben, um Fäulnis zu vermeiden. Die Pflanzen mindestens 3 Meter voneinander entfernt pflanzen.

Tipp : Steigern Sie die Produktivität, indem Sie Chayote zusammen mit Kürbissen, Paprika und Zucchini anpflanzen.

Wie man Chayote pflegt

Boden und Wasser

Chayote sollte in nährstoffreiche, gut durchlässige Erde mit einem pH-Wert von 6,0-6,8 gepflanzt werden. Regelmäßig gießen, dabei Staunässe vermeiden, um ein gesundes Wachstum zu gewährleisten.

Licht

Chayote gedeiht am besten mit 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht täglich.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Diese Pflanze eignet sich ideal für tropische und subtropische Klimazonen. In Zone 8 sollte sie zum Überwintern zurückgeschnitten und stark gemulcht werden. In Zone 7 kann Chayote bei früher Pflanzung als einjährige Pflanze kultiviert werden.

Beschneidung

Entfernen Sie abgestorbene oder beschädigte Blätter, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.

Dünger

Um das Gedeihen Ihrer Chayote zu fördern, sollten Sie alle 6-7 Wochen einen ausgewogenen oder stickstoffarmen Dünger ausbringen.

Häufige Probleme

Kürbisbohrer : Vorbeugung durch Fangpflanzen und Reihenabdeckungen.

Blattläuse : Mit Wasser, Bio-Seife oder Neemöl entfernen .

Echter Mehltau : Morgens direkt an der Bodenoberfläche wässern.

Ernte

Die ideale Erntezeit für Chayote ist vom Spätsommer bis zum Frühherbst, wenn die Früchte hellgrün, 10 bis 15 cm lang sind und eine weiche Schale haben.

Pflücken Sie die Früchte zeitnah, um die Bildung von harter Haut oder Falten zu vermeiden und ihren optimalen Geschmack und ihre Textur zu erhalten.

Erhaltung

Getrocknete Chayote

Weichen Sie es 40 Minuten lang in Leitungswasser ein. Braten Sie es anschließend 30 Minuten lang mit Zwiebeln , Tomaten und einer Prise Salz an.

Diese Methode verlängert die Haltbarkeit von Chayote auf mindestens 3 Monate und erhöht gleichzeitig die Zufuhr von Ballaststoffen, Vitamin C und Zink.

Gefrorene Chayote

Wählen Sie gleichmäßig gefärbte, feste Chayote-Früchte aus. Lagern Sie diese bei 10–16 °C und 90 % Luftfeuchtigkeit in einem geschlossenen Behälter oder Plastikbeutel.

Mit dieser Methode lässt sich Chayote im Kühlschrank bis zu einem Monat lang aufbewahren, sodass Sie ihre Frische länger genießen können.

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