Wenn Sie die traditionelle Zucchini-Einmachmethode satt haben, empfehlen wir Ihnen dieses Rezept.

Übrigens können Sie dafür auch große, überreife Zucchini verwenden.

Für zwei 800-ml-Gläser benötigen Sie:

je 1 große Zucchini und 1 Orange;
zwei Knoblauchzehen;
zwei Lorbeerblätter;
zwei Dillspitzen;
etwas schwarze Pfefferkörner.
Für die Lake benötigen Sie:

4 EL Zucker; 2 EL Salz; 1 TL Zitronensäure;
1,5 l Wasser.
Die Zubereitung erfolgt wie folgt:

Schälen Sie die Zucchini. Schneiden Sie sie in Stücke. Die Länge der Stücke sollte der Höhe des Glases entsprechen. Entfernen Sie die Kerne. Übergießen Sie die Orange mit kochendem Wasser, lassen Sie sie eine Minute darin ziehen und schneiden Sie sie dann in Ringe.

Verteilen Sie in sterilisierten Gläsern jeweils eine Dillspitze, eine Prise Pfeffer und ein Lorbeerblatt. Die Knoblauchzehen halbieren und die Hälften in jedes Glas geben.

Die Orangenringe in die Gläser geben und an der Glaswand andrücken. Die Zucchiniwürfel in die Mitte geben.

Für die Lake alle Zutaten der Liste außer der Zitronensäure vermischen. Sobald die Lake kocht und sich alle Zutaten aufgelöst haben, in die Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen und 10 Minuten ziehen lassen.

Die Lake zurück in den Topf geben, die Zitronensäure hinzufügen und nach dem Aufkochen sofort in die Gläser füllen. Mit sterilen Deckeln verschließen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Die Zucchini schmecken sehr lecker und herzhaft. Guten Appetit!