Zutaten
250 g
Linsen (grün oder braun)
2 EL
Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Tomaten im eigenen Saft
1 l Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Petersilie
zum Servieren
geriebener Parmesan
optional Zubereitung

Fertigstellen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren und mit Petersilie und Parmesan garnieren.

Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch klein schneiden.

Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen.

Tomaten hinzufügen: Dosentomaten einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Linsen kochen: Linsen, Brühe und Gewürze hinzufügen. Aufkochen und 30 Minuten köcheln lassen.