Grünkohl ist eine vielseitige und hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten können.
Er enthält viel Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K und ist ein Nährstoff, der reich an Kalzium, Eisen und Ballaststoffen ist. Außerdem lässt er sich leicht im Hausgarten anbauen und ernten.
Bei so vielen verschiedenen verfügbaren Sorten kann es schwierig sein, die beste Sorte für Ihre speziellen Bedürfnisse auszuwählen. Hier sind einige der besten Grünkohlsorten, die Sie in Ihren Garten pflanzen sollten.
Wenn Sie die richtigen Grünkohlsorten auswählen und sie richtig pflegen, können Sie eine reiche Ernte frischer, nahrhafter Grünpflanzen direkt aus Ihrem eigenen Garten genießen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner sind oder gerade erst anfangen, ziehen Sie in Erwägung, einige dieser besten Grünkohlsorten in Ihren Garten zu pflanzen und genießen Sie die Vorteile, das ganze Jahr über frische, gesunde Grünpflanzen zur Hand zu haben!
#1 Roter Grünkohl / Purpurkohl (Brassica oleracea ‘Redbore’)
Redbor-Grünkohl ist ein violett-rotes Blattgemüse mit gerüschten Blättern, das einen kohlähnlichen Geschmack hat und roh oder gekocht verzehrt werden kann.
Darüber hinaus kann er als wunderbare Zierpflanze dienen.
#2 Roter Russischer Grünkohl (Brassica oleracea var, vindis)
Die hellgrünen Blätter der rotstämmigen Pflanze sind breit gezahnt und weich und verfärben sich beim Kochen dunkelgrün. Das Gemüse ist eine ideale Salatbeilage und reich an Kalzium und Vitamin C.
#3 Zierkohl (Brassica oleracea var. acephata)
Diese Pflanze kann nicht nur für Salate verwendet werden, sondern auch allein wegen ihrer ästhetischen Wirkung. Ihre großen Rosetten, die in den Farben Rosa, Rot, Lila oder Weiß erhältlich sind, sind wirklich prächtig anzusehen.
#4 Chinesischer Grünkohl / Gai Lan (Brassica oleracea var. alboglabra)
Dieses Gemüse mit flachen Blättern und einer kleinen Blüte wird aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und seiner Textur häufig als Brokkoli-Ersatz verwendet. Gekocht schmeckt es besonders gut.
#5 Sibirischer Grünkohl (Brassica napus ‚Siberian‘)
Die Blätter des sibirischen Grünkohls haben eine gummiartige Textur und seine gelben Blüten sind reich an Öl. Trotz seines Namens ist diese Pflanze eher mit Rüben als mit Grünkohl verwandt und hat einen milden Geschmack.
#6 Lacinato-Grünkohl (Brassica oleracea ‘Lacinato.’)
Der unter mehreren Namen bekannte toskanische Grünkohl, darunter Dinosaurierkohl, Lacinato-Grünkohl und Schwarzkohl, hat große, dunkelgrüne Blätter mit einer zähen Textur und einem reichen, erdigen Geschmack.
#7 Vates Blue Curled Scotch Kale (Brassica „Vates Blue Curled“)
Kennzeichnend für diesen Grünkohl sind seine dunkelgrünen, stark gekräuselten Blätter, die nicht nur wohlschmeckend, sondern auch reich an Vitamin A, Kalzium und Ballaststoffen sind.
#8 Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica)
Die am weitesten verbreitete Grünkohlsorte ist der Krauskohl, der an seinen hellgrünen, krausen Blättern erkennbar ist. Sein Geschmack erinnert an Kohl mit einer pfeffrigen Note, kann jedoch unangenehm bitter werden, wenn er zu lange gekocht wird.
#9 Scharlachkohl (Brassica oleracea ‘Scarlet’)
Mit seinen gekräuselten, gekräuselten Blättern und seiner rötlich-violetten Farbe hat der Rotkohl einen leicht pfeffrigen Geschmack, der auch ziemlich süß ist. Er schmeckt am besten roh.