Hausgemachter Joghurt mit 2 Zutaten: Leckeres Rezept, das jedem schmeckt

So machen Sie hausgemachten Joghurt mit 2 Zutaten

Wenn Sie Joghurt lieben und eine gesündere Alternative möchten, können Sie ihn ganz einfach selbst mit zwei Zutaten zubereiten, ohne Zusatzstoffe. Nachfolgend finden Sie eine Liste aller Zutaten und der erforderlichen Mengen. Außerdem finden Sie eine sehr ausführliche Zubereitungsanleitung mit Einzelheiten zum Rezept.

Rezeptzutaten:

• 2 Liter Vollmilch (je nach Wunsch können Sie auch fettarme oder laktosefreie Milch verwenden)
• 2 Becher Naturjoghurt (jeder Becher enthält 170 g, insgesamt 340 g)

Notwendige Ausrüstung:

• Großer Topf
• Glasschale
• Löffel
• Geschirrtuch oder normales Handtuch
• Sieb und sauberes Geschirrtuch (zum Abtropfen)

Anweisungen:Erste Zubereitung:
Erhitzen Sie zunächst 1 Liter Milch in einem großen Topf bei starker Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Es ist wichtig, ein Auge darauf zu haben, damit sie nicht überläuft.

Abkühlen und Joghurt hinzufügen:
Nehmen Sie die Milch nach dem Aufkochen vom Herd und gießen Sie sie in eine Glasschale. Fügen Sie anschließend einen weiteren Liter Milch bei Raumtemperatur hinzu, um die gekochte Milch abzukühlen.

Wenn die Milchmischung eine Temperatur erreicht hat, die sich angenehm anfühlt (Sie sollten Ihren Finger ungefähr 5 Sekunden lang hineinhalten können, ohne dass es unangenehm wird), geben Sie die Becher mit dem Naturjoghurt hinzu und rühren Sie gut um, bis eine glatte Masse entsteht.

Fermentation:
Anschließend die Glasschale mit Frischhaltefolie oder einem geeigneten Deckel abdecken. Anschließend die Schale mit einem Küchentuch oder Lappen umwickeln, um eine dunkle und warme Umgebung zu erhalten.

Stellen Sie das Gericht an einen ruhigen Ort, beispielsweise in einen ausgeschalteten Ofen oder einen Schrank, und lassen Sie es etwa 12 Stunden lang ruhen, damit die Gärung stattfinden kann.

Zubereitung von griechischem Joghurt:
Stellen Sie nach der Gärung ein mit einem sauberen Küchentuch ausgelegtes Sieb über einen hohen Topf.

Gießen Sie den fermentierten Joghurt in das Handtuch und lassen Sie ihn abtropfen, um die überschüssige Molke zu entfernen. Decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn etwa 12 Stunden lang in den Kühlschrank, um eine dickere und cremigere Konsistenz zu erhalten.

Letzter Schliff:
Zum Schluss den abgeseihten griechischen Joghurt in eine saubere Glasschale geben. Die Konsistenz sollte dick, cremig und samtig sein und Sie können ihn genießen.

Serviervorschläge:

Lagerung: Bewahren Sie den griechischen Joghurt bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Süßungsmittel und Toppings: Zum Abschluss kannst du den Joghurt pur genießen, mit Honig süßen, Marmelade hinzufügen oder mit Früchten und Müsli kombinieren.