Diese hausgemachten Fladenbrote sind weich, aromatisch und perfekt für jede Mahlzeit. Mit der Frische von Petersilie und einer Prise Chiliflocken verfeinert, sorgen sie für eine köstliche Geschmacksexplosion, die wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten passt.

Vorbereitungszeit:

• • Vorbereitungszeit:  20 Minuten
  • Gehzeit:  1 Stunde

• Kochzeit:  30 Minuten
• Gesamtzeit:  1 Stunde 50 Minuten

Zutaten:

• • 500 g Mehl
• • 150 ml warme Milch
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 TL Salz
• • 2 EL Trockenhefe
  • 3 EL Olivenöl (plus mehr zum Bestreichen)
  • Gehackte Petersilie
• Chiliflocken

Verfahren:

Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Und vergessen Sie nicht, es mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN.Hausgemachtes Fladenbrot mit Petersilie und Chiliflocken

1. 1. Trockene Zutaten mischen:
      • In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Trockenhefe verquirlen.
2. 1. Feuchte Zutaten hinzufügen:
      • Gießen Sie die warme Milch und das warme Wasser in die Mehlmischung.
      • Rühren, bis die Flüssigkeiten absorbiert sind.
3. 1. Den Teig kneten:
      • Fügen Sie der Mischung das Olivenöl hinzu.
      • Den Teig etwa 10 Minuten lang auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
4. 1. Den Teig gehen lassen:
      • • Formen Sie aus dem Teig eine Kugel.
        • Die Teigkugel leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
        • Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort und lassen Sie ihn eine Stunde lang gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
   2. Den Teig formen:
      • • Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 6 gleich große Stücke.
        • Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.
      • Rollen Sie jede Kugel zu einem Fladenbrot aus.
   3. Fladenbrote backen:
      • • Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
      • Backen Sie jedes Fladenbrot 5–6 Minuten lang und wenden Sie es nach 2,5–3 Minuten. Das Fladenbrot sollte aufgehen und beim Wenden eine Tasche bilden.
   4. Fertigstellen und servieren:
      • • Bestreichen Sie jedes heiße Fladenbrot mit Olivenöl.
      • Für zusätzlichen Geschmack mit gehackter Petersilie und Chiliflocken bestreuen.
      • Warm servieren.

Serviervorschläge:

• • Kombinieren Sie es mit Hummus, Tzatziki oder Ihrem Lieblingsdip.
  • Als Grundlage für Wraps oder Sandwiches verwenden.
  • Für eine herzhafte Mahlzeit zusammen mit Suppen oder Eintöpfen servieren.

Kochtipps:

• Stellen Sie sicher, dass Milch und Wasser warm und nicht heiß sind, damit die Hefe richtig aktiviert wird.
• Passen Sie die Chiliflocken Ihrem Geschmack an.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

• • Kohlenhydrate:  Liefern Energie.
• Gesunde Fette:  Olivenöl fügt dem Gericht gesunde Fette hinzu.

Ernährungsinformationen:

• Vegetarisch:  Für Vegetarier geeignet. Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Milch.

Lagerung:

• • Bewahren Sie übrig gebliebenes Fladenbrot bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
• Vor dem Servieren in einer Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

• • Einfache Zutaten:  Hergestellt aus den wichtigsten Vorratskammer-Grundnahrungsmitteln.
  • Vielseitig:  Kann mit verschiedenen Belägen und Beilagen genossen werden.
• Perfekt für jede Mahlzeit:  Ideal zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

1. 1. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
      • Ja, Sie können den Teig vorbereiten und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Bringen Sie ihn auf Zimmertemperatur, bevor Sie ihn ausrollen und backen.

1. 1. Kann ich Vollkornmehl statt Weißmehl verwenden?
      • Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, aber die Konsistenz kann etwas dichter sein. Wenn sich der Teig zu trocken anfühlt, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.
   2. Was kann ich anstelle von Petersilie und Chiliflocken verwenden?
      • • Sie können den Geschmack durch die Verwendung anderer Kräuter wie Koriander, Basilikum oder Thymian und Gewürze wie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder Paprika individuell anpassen.
   3. Wie kann ich diese Fladenbrote glutenfrei machen?
      • Ersetzen Sie das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Die Konsistenz kann variieren, passen Sie daher die flüssigen Zutaten nach Bedarf an.

Bestreichen Sie die Fladenbrote direkt nach dem Backen mit Olivenöl und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie weich bleiben.

Kann ich diese Fladenbrote backen, anstatt sie auf dem Herd zuzubereiten?

Ja, Sie können die Fladenbrote in einem auf 200 °C (390 °F) vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten lang backen, bis sie aufgehen und goldbraun sind.

Wie verhindere ich das Austrocknen der Fladenbrote?