Einführung
Dieses Rezept für Hühnchen mit Gemüse und Kartoffeln ist die perfekte Mischung aus lecker und gesund. Vollgepackt mit zartem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern ist dieses Gericht sowohl sättigend als auch nahrhaft. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die sich für jeden Anlass eignet, egal ob Sie für ein Familienessen oder eine besondere Zusammenkunft kochen.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenfilet
- 150 ml Tomatensoße (2/3 Tasse)
- 100 ml Wasser (1/3 Tasse + 1 EL)
- 7 Kirschtomaten, in Stücke geschnitten
- 6 kleine Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- Butter (nach Bedarf)
- Olivenöl (ein Spritzer)
- Leichter Mozzarella (nach Bedarf)
- Provençalische Kräuter (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für 4–6 Personen.
Nährwert-Information
Die Nährwertangaben pro Portion (bei angenommenen 6 Portionen) lauten wie folgt:
- Kalorien : 350
- Gesamtfett : 15 g
- Gesättigtes Fett : 5 g
- Cholesterin : 100 mg
- Natrium : 400 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 20 g
- Ballaststoffe : 3 g
- Zucker : 6 g
- Eiweiß : 35g
Vorbereitung
Schritt 1: Das Hähnchen würzen und garen
- Das Hähnchen würzen
- Die Hähnchenfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Mehl wenden
- Die gewürzten Hähnchenfilets leicht in Mehl wenden und beiseite legen.
- Das Hähnchen anbraten
- In einer beschichteten Pfanne etwas Butter mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hähnchenfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Die gebräunten Hähnchenfilets auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Schritt 2: Kartoffeln kochen
- Kartoffeln kochen
- In einem großen Topf die Kartoffelstücke in reichlich Salzwasser kochen, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind (ca. 10-15 Minuten). Die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen.
Schritt 3: Zubereitung der Gemüsesauce
- Das Gemüse anbraten
- Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Paprika, Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie das Gemüse etwa 5–7 Minuten lang an, bis es weich und aromatisch ist.
- Tomatensauce und Wasser hinzufügen
- Tomatensoße und Wasser in die Pfanne geben und verrühren.
- Kartoffeln dazugeben und würzen
- Die geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern abschmecken. Gut vermischen und die Soße einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 4: Zutaten kombinieren
- Hühnchen zur Soße hinzufügen
- Sobald die Soße eingedickt ist, geben Sie die gegarten Hähnchenfilets in die Pfanne. Belegen Sie das Hähnchen mit hellen Mozzarella-Scheiben.
Schritt 5: Backen
- Backofen vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor.
- Backen
- Schalten Sie die Hitze ab und stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie sie 10 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Schritt 6: Servieren
- Heiß servieren
- Sobald das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Servieren Sie das Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln heiß, nach Belieben mit frischen Kräutern garniert.
Abschluss
Dieses Hähnchengericht mit Gemüse und Kartoffeln ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und damit eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination aus zartem Hähnchen, schmackhaftem Gemüse und geschmolzenem Mozzarella ergibt eine Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Genießen Sie dieses Gericht als gemütliches Abendessen oder als besondere Mahlzeit für Familie und Freunde.
Genießen Sie Ihr Essen und den wunderbaren Geschmack dieses köstlichen und diätetischen Hühnchenrezepts!