Einführung
Diese Linsensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund. Vollgepackt mit Nährstoffen und Aromen ist sie die perfekte Mahlzeit für jeden Tag. Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um eine warme und sättigende Linsensuppe zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Tassen rohe Linsen (ca. 400g)
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 120 g Sellerie, in Scheiben geschnitten (4,2 oz)
- 30ml Zitronensaft (2 EL)
- 10 g gehackte frische Petersilie (0,4 oz)
- 10 g gehackter frischer Koriander (0,4 oz)
- 10 Tassen heißes Wasser (2,4 Liter)
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- Ein Schuss natives Olivenöl extra
- Geriebene Orangenschale (nach Geschmack)
- Lorbeerblätter (nach Geschmack)
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für 6–8 Personen.
Nährwert-Information
Die Nährwertangaben pro Portion (bei angenommenen 8 Portionen) lauten wie folgt:
- Kalorien : 180
- Gesamtfett : 2 g
- Gesättigtes Fett : 0,3 g
- Cholesterin : 0 mg
- Natrium : 350 mg
- Gesamtkohlenhydrate : 32 g
- Ballaststoffe : 10 g
- Zucker : 4 g
- Eiweiß : 10g
Vorbereitung
Schritt 1: Linsen einweichen
- Spülen und einweichen
- Die Linsen in ein Gefäß geben, gut abspülen, mit Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor
- Zwiebeln anbraten
- Geben Sie einen Schuss kalt gepresstes Olivenöl in eine beschichtete Pfanne, geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie, bis sie gut gebräunt ist.
- Fügen Sie Knoblauch, Sellerie und Karotten hinzu
- Gehackte Knoblauchzehen, Selleriescheiben und geschälte und gewürfelte Karotten hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten anbraten.
- Tomaten hinzufügen
- Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und gut verrühren.
Schritt 3: Zutaten vermischen
- Linsen und Gewürze dazugeben
- Die eingeweichten Linsen abgießen und in die Pfanne geben. Gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzen Pfeffer, Chili, Lorbeerblätter, Gemüsebrühepulver und Salz unterrühren.
- Mit heißem Wasser aufgießen
- Gießen Sie 10 Tassen heißes Wasser in die Pfanne, rühren Sie gut um und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Schritt 4: Die Suppe kochen
- Kochen
- Lassen Sie die Suppe 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um.
Schritt 5: Verblenden und fertigstellen
- Lorbeerblätter entfernen und mixen
- Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
- Letzte Zutaten hinzufügen
- Gehackten frischen Koriander, geriebene Orangenschale und Zitronensaft unterrühren. Gut vermischen.
Schritt 6: Servieren
- Heiß servieren
- Schalten Sie die Hitze ab und servieren Sie die Linsensuppe heiß, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.
Tipps zum Servieren
- Brot : Für eine komplette Mahlzeit mit knusprigem Brot oder Brötchen servieren.
- Garnitur : Für zusätzlichen Geschmack geben Sie einen Klecks Joghurt oder eine Prise frische Kräuter hinzu.
- Lagerung : Bewahren Sie Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.
Abschluss
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Diese einfache, köstliche und gesunde Linsensuppe ist perfekt für eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Genießen Sie den reichen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile dieser herzhaften Suppe und teilen Sie sie mit Familie und Freunden.
Genießen Sie Ihre Linsensuppe und die Wärme, die sie auf Ihren Tisch bringt!