Suchen Sie nach einem Kuchenrezept, das lecker, gesund und ohne schlechtes Gewissen ist? Dieser Haferflocken-Apfel-Karotten-Kuchen ist perfekt für Sie.
Ohne Zuckerzusatz und voller nahrhafter Zutaten ist dieser Kuchen perfekt für jede Tageszeit. Außerdem ist die Zubereitung ganz einfach. Auf geht’s in die Küche!
Index
- Zubereitung von Haferflocken-Apfel-Karotten-Kuchen
Wie man einen Haferflocken-, Apfel- und Karottenkuchen macht
Um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
100 Gramm Hafer
1 Karotte
2 mittelgroße Äpfel
90 ml Wasser
1 Banane
40 Gramm Rosinen
100 Gramm getrocknete Cranberries
Süßungsmittel nach Geschmack (z.B. Stevia)
2 Eier
10 Gramm Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Oliven- oder Pflanzenöl zum Einfetten
30 Gramm Mandeln
30 Gramm (1 oz) ungesüßte weiße Schokolade
1,5 Esslöffel zuckerfreier Joghurt
Vorbereitung:
Die Karotte schälen und reiben. Die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken, bis ein Püree entsteht.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Hafer, Rosinen, getrocknete Preiselbeeren und Backpulver.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und geben Sie das Bananenpüree, den ungesüßten Joghurt und das Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen.
Fügen Sie der feuchten Mischung die Äpfel und die geriebene Karotte hinzu. Anschließend diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Unter ständigem Rühren das Wasser nach und nach hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht. Passen Sie den Süßstoff nach Geschmack an.
Fetten Sie eine Kuchenform mit Oliven- oder Pflanzenöl ein. Die Masse in die Form gießen und mit einem Spatel glattstreichen.
Mandeln und ungesüßte weiße Schokolade hacken. Beide Zutaten über die Masse in der Form streuen.
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Backen Sie den Kuchen etwa 35–40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Legen Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
Und das ist es! Jetzt können Sie einen köstlichen Haferflocken-Apfel-Karotten-Kuchen ohne schlechtes Gewissen und ohne Zuckerzusatz genießen. Perfekt für einen gesunden Snack oder ein nahrhaftes Frühstück.