Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie eine unwiderstehliche Pizza zubereiten, die jeden überzeugt. Das Geheimnis? Ein weicher, elastischer und superleicht zu verarbeitender Teig!
Zutaten:
500 g 00-Mehl (oder 250 g 00-Mehl und 250 g Manitoba-Mehl für mehr Elastizität)
300 ml warmes Wasser
10 g Salz
3 g trockene Bierhefe (oder 10 g frische Bierhefe)
1 Teelöffel Zucker
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
Verfahren:
1️⃣ Hefe aktivieren:
In einer Schüssel Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sich auf der Oberfläche ein leichter Schaum bildet: Das ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv und bereit ist!
2️⃣ Den Teig zubereiten:
Geben Sie das Mehl brunnenförmig in eine große Schüssel oder auf ein Nudelbrett. Gießen Sie das Wasser mit der Hefe in die Mitte, beginnen Sie mit dem Kneten und geben Sie dann das Salz und das kalt gepresste Olivenöl hinzu.
3️⃣ Den Teig verarbeiten:
Etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis die Mischung glatt, homogen und elastisch ist.
4️⃣ Aufgehen lassen:
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 2–3 Stunden gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5️⃣ Pizza ausrollen und zubereiten:
Nach dem Aufgehen den Teig in Portionen aufteilen, je nach der gewünschten Pizzagröße. Rollen Sie jede Portion mit einem Nudelholz oder mit den Händen direkt auf Backpapier aus, um das Übertragen auf das Backblech zu erleichtern.
6️⃣ Würzen und kochen:
Garnieren Sie mit Ihren Lieblingszutaten (Tomaten, Mozzarella, Gemüse, Wurstwaren … lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!). Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C 10–15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
🍕Extra-Tipp:
Für eine noch aromatischere Pizza rollen Sie den Teig dünner aus, um einen knusprigen Boden zu erhalten, oder dicker, um eine weiche, hohe Pizza zu erhalten.
Machen Sie Ihre Pizza, machen Sie ein Foto und teilen Sie uns Ihren Lieblingsbelag mit! 😍📸
Allen eine schöne Pizza! 🍴❤️