Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade (65%)
- 100 g Butter
- 90 g Kristallzucker
- 60 g Mehl 00
- 4 Eier bei Zimmertemperatur
- 1 Prise Salz
Anweisungen:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Die dunkle Schokolade und die Butter zusammen im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
- Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Durch diesen Schritt wird der Kuchen leicht und luftig.
- Die geschmolzene Schokolade und die Butter zur Eiermischung geben und gut verrühren.
- Das Mehl sieben und zusammen mit einer Prise Salz vorsichtig unter die Mischung heben. Dabei darauf achten, dass der Teig nicht zusammenfällt.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und achten Sie darauf, sie gleichmäßig zu verteilen.
- Etwa 25–30 Minuten backen, bis die Ränder gar sind, die Mitte aber noch leicht feucht und weich ist. Das macht Torta Tenerina so besonders!
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie jeden Bissen!