So einfach gelingt die Zubereitung:

• Zutaten für den Mürbeteig:
  340 g Mehl 00
  130 g Zucker
  190 g Butter
  2 Eigelb
  1 Ei
  1 Prise Salz
• Zutaten für die Konditorencreme:
  500 ml Milch
  3 Eigelb
  110 g Zucker
  30 g Maisstärke
  Schale von 1 Zitrone
• Zum Garnieren:
  30 g Pinienkerne
  Puderzucker nach Geschmack
• Benötigte Werkzeuge:
  Transparente Folie
  Butter und Mehl für die Kuchenform

Vorbereitung:

1- Beginnen Sie mit dem Mürbeteig: Schneiden Sie die Butter in Würfel und vermischen Sie sie mit dem Mehl, bis eine sandige Masse entsteht.
2- Zucker, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Die Eier nach und nach dazugeben, bis ein Teig entsteht.
3- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.
4- Die Milch mit der Zitronenschale erhitzen.
5- In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Stärke verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
6- Geben Sie der Mischung etwas warme Milch hinzu und verrühren Sie alles.
7- Alles in den Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis eine glatte Creme entsteht.
8- Die Sahne in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
9- Die Hälfte des Teigs zwischen zwei Lagen Backpapier etwa 0,5 cm dick ausrollen.
10- Eine 22 cm große Kuchenform auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
11- Die Creme auf den Mürbeteigboden gießen und glatt streichen.
12- Rollen Sie die zweite Teigscheibe aus und bedecken Sie sie mit der Creme. Schneiden Sie überschüssige Kanten ab.
13- Die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit Pinienkernen bestreuen.
14- Bei 175 °C 40–45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
15- Vor dem Herausnehmen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
16- Mit Puderzucker bestreuen, eine Scheibe abschneiden und servieren.

Dies ist das perfekte Rezept, um die traditionelle Torta della Nonna zu genießen, einen Klassiker der italienischen Konditorei!