Knusprig und lecker, diese Krapfen werden Sie erobern, das Rezept:

Zutaten:
400 g Kürbis
Salz
Pfeffer
2 Eier
20 ml Olivenöl
80 g Parmesan
40 ml Wasser
130 g Mehl
6g Backpulver für herzhafte Kuchen

Öl zum Braten

Vorbereitung:

1. Den Kürbis reiben und die Flüssigkeit entfernen.
2. Den Kürbis mit Salz, Pfeffer, Eiern, Öl, Parmesan, Wasser und Mehl vermischen.
3. Hefe hinzufügen und einen dicken Teig herstellen.
4. Einen Löffel Teig in das heiße Öl geben und etwa 5 Minuten frittieren.
5. Heiß servieren.