Diese cremigen Hähnchenbällchen sind zart, aromatisch und mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce überzogen. Zusammen mit buttrigem Kartoffelpüree ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine herzhafte Mahlzeit.

Vorbereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten
für die Fleischbällchen:

• 700 g Hühnerhackfleisch
• 2 TL Semmelbrösel
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 150 g Käse, gerieben
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Butter (zum Anbraten der Zwiebeln)
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie, gehackt
• Pflanzenöl (zum Braten der Fleischbällchen)

Für die Soße:

• 1 Paprika, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Mehl
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne

Für das Kartoffelpüree:

• 700 g Kartoffeln, geschält und gekocht
• 50 g Butter
• 150 ml warme Milch
• Salz nach Geschmack

Zubereitung
der Fleischbällchen:

• In einer großen Rührschüssel Hühnerhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, gehackten Knoblauch, geriebenen Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und gehackte Petersilie vermengen. Gut vermischen.
• Die gehackte Zwiebel in Butter goldbraun braten und dann zur Hühnermischung geben.
• Alles gut vermischen und aus der Masse Frikadellen formen. Dabei warmes Wasser auf die Hände geben, damit nichts kleben bleibt.

Die Fleischbällchen kochen:

• Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen .
• Die Fleischbällchen von beiden Seiten goldbraun braten. Beiseite stellen.

Zubereitung der Soße:

• In derselben Pfanne die gehackte Paprika anbraten, bis sie weich ist.
• Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen.
• Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren.
• Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach Hühnerbrühe hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
• Die Sahne hinzugießen und die Sauce leicht köcheln lassen.
• Legen Sie die Fleischbällchen in die Soße und lassen Sie sie 20 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen können.

Zubereitung des Kartoffelpürees:

• Die gekochten Kartoffeln zu einem glatten Stampf zerstampfen.
• Butter und warme Milch unterrühren und mit Salz abschmecken.

Aufschlag:

• Geben Sie eine großzügige Portion Kartoffelpüree auf einen Teller und belegen Sie es mit Fleischbällchen und Sahnesauce. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

5 Serviervorschläge

• Dazu passen gedämpfte grüne Bohnen oder Brokkoli.
• Für einen leichteren Kontrast servieren Sie es mit einem frischen Gartensalat.
• Fügen Sie eine Scheibe knuspriges Brot hinzu, um die cremige Sauce aufzusaugen.
• Für eine besonders käsige Note mit geriebenem Parmesan bestreuen.
• Für eine komplette Mahlzeit mit geröstetem Gemüse servieren.

Kochtipps

• Damit der Kartoffelbrei cremig bleibt, verwenden Sie warme Milch.
• Passen Sie die Dicke der Soße an, indem Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
• Für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken in der Fleischbällchenmischung.
• Achten Sie darauf, dass die Fleischbällchen die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig gegart werden.
• Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd.

Ernährungsvorteile

• Huhn: Eine magere Proteinquelle.
• Kartoffeln: Liefern Energie und wichtige Nährstoffe wie Kalium.
• Sahne: Sorgt für Fülle und Kalzium.

Ernährungsinformationen

• Enthält Milchprodukte, Eier und Gluten.

Nährwertangaben (pro Portion – für 6 Personen)

• Kalorien: 450
• Eiweiß: 28 g
• Kohlenhydrate: 28 g
• Fett: 23 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 3 g

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Cremig, wohltuend und perfekt für Familienessen.
• Voller Geschmack durch Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie.
• Einfach zuzubereiten und passt wunderbar zu Kartoffelpüree.
• Ideal für die Essenszubereitung oder zum Aufbewahren von Resten.

Fazit:
Dieses Rezept für cremige Hähnchenbällchen mit Kartoffelpüree ist Wohlfühlessen vom Feinsten. Saftige Fleischbällchen in einer köstlichen Sauce, gepaart mit cremigem Kartoffelpüree, machen es zu einem herzhaften und sättigenden Gericht. Probieren Sie es noch heute und genießen Sie jeden Bissen!

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich die Fleischbällchen backen, anstatt sie zu braten? Ja, bei 200 °C (400 °F) 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Kann ich anstelle von Hühnchen Rind- oder Putenfleisch verwenden? Auf jeden Fall, ersetzen Sie es durch Ihr bevorzugtes Protein.
• Wie kann ich die Soße andicken? Durch etwas mehr Mehl oder länger köcheln lassen.
• Kann ich einen anderen Käse verwenden? Parmesan, Cheddar oder Mozzarella funktionieren alle gut.
• Wodurch kann ich Sahne ersetzen? Verwenden Sie Halbfettmilch oder eine milchfreie Sahnealternative.
• Kann ich die Fleischbällchen einfrieren? Ja, gegarte Fleischbällchen können eingefroren und bei Bedarf in der Soße aufgewärmt werden.
• Was ist, wenn ich keine Semmelbrösel habe? Verwenden Sie stattdessen zerkleinerte Cracker, Haferflocken oder Panko.
• Kann ich es scharf machen? Fügen Sie der Sauce oder den Fleischbällchen Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzu.
• Wie bewahre ich Reste auf? In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
• Kann ich das Kartoffelpüree weglassen? Servieren Sie stattdessen Reis, Nudeln oder Quinoa.