Wenn Sie nach einem zuckerfreien, ofenfreien und mehlfreien Leckerbissen suchen, sind diese Mandel-Dattel-Kekse mit dunkler Schokolade genau das Richtige für einen sorglosen Genuss. Ideal für Feiertage oder als selbstgemachtes Geschenk. Dieses gesunde Dessert vereint die natürliche Süße von Datteln mit dem Knuspern von Mandeln und der Fülle von dunkler Schokolade. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Kühlzeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 35 Minuten
Zutaten:
- 1¼ Tassen | 300 g Datteln (vorzugsweise Medjool)
- 1¼ Tassen | 200 g geröstete Mandeln
- Ca. 100 g dunkle Schokolade (zum Überziehen)
Anwendung:
- Termine vorbereiten :
- Datteln waschen und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Mandeln mahlen :
- Die gerösteten Mandeln in einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Teig formen :
- Die eingeweichten Datteln zu den gemahlenen Mandeln geben und mixen, bis die Mischung klebrig ist und einen Teig bildet.
- Formkekse :
- Aus der Masse kleine Kugeln formen. Mit einer Zitruspresse (mit Frischhaltefolie ausgelegt) die Kugeln zu Keksen formen.
- Einfrieren :
- Legen Sie die Kekse auf ein Tablett, drücken Sie mit dem Stiel eines Holzlöffels in jedes eine kleine Vertiefung und frieren Sie sie 15 Minuten lang ein.
- Mit Schokolade überziehen :
- Die dunkle Schokolade schmelzen und jeden Keks hineintauchen, sodass die überschüssige Schokolade abtropfen kann.
- Nochmal entspannen :
- Legen Sie die Kekse für 15 Minuten zurück in den Gefrierschrank, damit die Schokolade fest wird.
Serviervorschläge:
- Für ein schnelles und gesundes Dessert gekühlt mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Kochtipps:
- Wenn die Masse zu klebrig ist, ölen Sie Ihre Hände beim Formen der Plätzchen leicht ein.
- Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für einen reichen, dekadenten Geschmack.
Ernährungsvorteile:
- Datteln : Reich an Ballaststoffen, Kalium und natürlichem Zucker.
- Mandeln : Liefern gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien.
- Dunkle Schokolade : Reich an Antioxidantien und kann die Herzgesundheit verbessern.
Ernährungsinformationen:
- Vegan , glutenfrei und ohne Zuckerzusatz .
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien : 150
- Fett : 10 g
- Kohlenhydrate : 12 g
- Eiweiß : 4 g
Lagerung:
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren . Für eine längere Aufbewahrung die Kekse bis zu 1 Monat einfrieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Gesund und vollwertig : Kein zugesetzter Zucker oder Mehl, nur reine, nährstoffreiche Zutaten.
- Einfach zuzubereiten : Kein Ofen erforderlich, nur ein Mixer und ein Gefrierschrank.
- Vielseitig : Diese Kekse können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Belägen individuell gestaltet werden.
- Perfekt zum Verschenken : Wunderschön mit dunkler Schokolade überzogen, sind sie das ideale selbstgemachte Geschenk.
Abschluss:
Diese Mandel-Dattel-Kekse mit dunkler Schokolade sind eine gesündere Alternative zu traditionellen Festtagsleckereien. Mit ihrem nussigen Boden und der luxuriösen Zartbitterschokoladenglasur bieten sie die perfekte Kombination aus Textur und Geschmack. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe – ein Genuss ohne schlechtes Gewissen, den Sie jederzeit genießen können. Backen Sie sie für Ihre nächste Feier – sie werden garantiert alle beeindrucken!
- Kann ich die Mandeln durch eine andere Nuss ersetzen?
Ja, Walnüsse, Pekannüsse oder Cashewnüsse eignen sich gut als Alternativen. - Welche Datteln sollte ich verwenden?
Medjool-Datteln sind aufgrund ihrer Weichheit und Süße ideal. - Kann ich auf die dunkle Schokoladenglasur verzichten?
Ja, die Kekse sind schon allein köstlich, aber die Schokolade verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote. - Wie lange sind die Kekse haltbar?
Im Kühlschrank sind sie bis zu einer Woche haltbar, im Gefrierschrank bis zu einem Monat. - Kann ich das Rezept auch ohne Nüsse zubereiten?
Für eine nussfreie Variante können Sie die Mandeln durch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne ersetzen. - Gibt es eine Alternative zum Schmelzen von Schokolade?
Man kann die Kekse auch mit etwas Nussbutter statt mit Schokolade beträufeln. - Womit kann ich die Masse weniger klebrig machen?
Wenn die Masse zu klebrig ist, mehr gemahlene Mandeln hinzufügen oder beim Formen der Kekse die Hände leicht einölen. - Sind diese Kekse für Kinder geeignet?
Ja, sie sind natürlich gesüßt und enthalten gesunde Zutaten, was sie zu einem kinderfreundlichen Snack macht. - Kann ich anstelle von dunkler Schokolade Milchschokolade verwenden?
Ja, aber bedenken Sie, dass Milchschokolade zusätzlichen Zucker enthält und daher nicht so gesund ist. - Wie verhindere ich, dass die Schokolade reißt?
Lassen Sie die Schokolade vor dem Eintauchen etwas abkühlen und legen Sie die Kekse in den Kühlschrank statt ins Gefrierfach, um Risse zu vermeiden