Lassen Sie sich von diesem unglaublich fluffigen und saftigen Joghurtkuchen überraschen, der das Internet im Sturm erobert! Mit der perfekten Balance aus Kirschmarmelade, zarter Sahne und einem zarten Kuchenboden wird dieses Rezept garantiert Ihr neues Lieblingsdessert.

Zutaten

Kirschmarmelade

• Kirschen (gefroren): 500 g
• Maisstärke: 70 g (6 Esslöffel)
• Zucker: 150 g (¾ Tasse)
• Wasser: 150 ml (⅔ Tasse)

Kuchenteig

• Eigelb: 3
• Salz: Prise
• Puderzucker: 80 g (6 Esslöffel)
• Geschmolzene Butter: 80 g (1 Stück)
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
• Allzweckmehl: 200 g
• Backpulver: 1 Teelöffel

Cremefüllung

• Griechischer Joghurt: 500 g
• Maisstärke: 50 g (4 Esslöffel)
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
• Eiweiß: 3
• Salz: Prise
• Zucker: 130 g (⅔ Tasse)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung der Kirschmarmelade:
   • Kirschen, Maisstärke, Zucker und Wasser in einem Topf vermengen
   • Unter ständigem Rühren eindicken
   • Zum Abkühlen beiseite stellen
2. Kuchenteig:
   • Eigelb, Salz und Puderzucker verrühren
   • Geschmolzene Butter und Vanille hinzufügen
   • Mehl und Backpulver einarbeiten
   • Eine kleine Portion Teig 15 Minuten im Gefrierschrank kalt stellen
3. Cremefüllung:
   • Griechischen Joghurt, Maisstärke und Vanille mischen
   • In einer separaten Schüssel Eiweiß mit Salz schlagen
   • Nach und nach Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden
   • Eiweiß vorsichtig unter die Joghurtmischung heben
4. Zusammenbau des Kuchens:
   • Bereiten Sie eine 20 cm (8 Zoll) große Backform vor
   • Schichtkuchenteig, Marmelade und Sahne
   • Den gefrorenen Teigteil darüber reiben
5. Backen:
   • Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen
   • 40 Minuten backen oder bis die Oberfläche gleichmäßig aufgegangen ist

Nährwertangaben

• Portionsgröße: 1 Scheibe
• Kalorien: Ungefähr 300-350
• Eiweiß: 8-10 g
• Kohlenhydrate: 40-45 g
• Fett: 12-15g

Kochtipps

• Für beste Ergebnisse Zutaten mit Zimmertemperatur verwenden
• Den Teig nicht zu lange rühren, damit er fluffig bleibt
• Überprüfen Sie den Garzustand des Kuchens mit einem Zahnstocher
• Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden

Variationen

• Ersetzen Sie Kirschen durch andere Beeren
• Verwenden Sie fettarmen griechischen Joghurt für eine leichtere Variante
• Für zusätzlichen Geschmack Mandelextrakt hinzufügen
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten

Häufig gestellte Fragen

F1: Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten? A: Ja, er bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage lang frisch.

F2: Kann ich diesen Kuchen einfrieren? A: Gut verpackt bis zu einem Monat einfrieren.

F3: Was ist, wenn meine Sahne nicht fest wird? A: Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß steif geschlagen ist.

F4: Kann ich frische Kirschen verwenden? A: Ja, aber passen Sie die Zuckermenge an die Süße der Kirschen an.

F5: Ist dieser Kuchen glutenfrei? A: Verwenden Sie für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl.

Aufbewahrungs- und Serviertipps

• Im Kühlschrank aufbewahren
• Am besten leicht gekühlt servieren
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben
• Für optimale Frische innerhalb von 3 Tagen genießen

Gönnen Sie sich diese virale Sensation – einen Kuchen, der ebenso schön wie köstlich ist!

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