Diese proteinreichen Linsenbratlinge sind eine fantastische vegane Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen eignen sie sich perfekt als Hauptgericht, Snack oder Vorspeise. Einfach zuzubereiten und zu kochen, werden sie garantiert zum Lieblingsgericht in Ihrem Haushalt.

Zutaten

• 1½ Tassen getrocknete rote Linsen (300 g)
• 1 große Schalotte, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Karotte, gerieben
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt (15 g)
• 1 EL Tomatenmark (15g)
• 1 TL Salz (5 g)
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer (2,5 g)
• Olivenöl (nach Bedarf)

Portionen

Dieses Rezept reicht für 4 Personen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 220
• Eiweiß: 15 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 10 g
• Zucker: 4 g
• Fett: 5g
• Gesättigte Fettsäuren: 1 g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 600 mg
• Kalzium: 50 mg
• Eisen: 5 mg

Wegbeschreibung

Schritt 1: Linsenmischung zubereiten

1. Die getrockneten roten Linsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Etwa 2 Stunden einweichen lassen.
2. Nach dem Einweichen die Linsen durch ein feinmaschiges Sieb gut abseihen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
3. Geben Sie die gehackten Schalotten, den gehackten Knoblauch, die geriebenen Karotten und die frisch gehackte Petersilie zu den Linsen in die Küchenmaschine.
4. Fügen Sie das Tomatenpüree, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
5. Alle Zutaten glatt und vollständig vermischen.

Schritt 2: Die Patties formen und braten

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis mittelhoher Hitze.
2. Nehmen Sie etwas von der Linsenmischung und formen Sie mit den Händen eine Pastete daraus.
3. Legen Sie das Patty vorsichtig in das heiße Öl.
4. Wiederholen Sie den Vorgang und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen.
5. Braten Sie die Pastetchen, bis beide Seiten goldbraun, knusprig und durchgegart sind.

Schritt 3: Servieren und genießen!

1. Legen Sie die gekochten Linsenfrikadellen auf ein mit Backpapier oder Papiertüchern ausgelegtes Tablett, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
2. Servieren Sie die Pastetchen auf einem Servierteller oder einer Servierschale mit Ihrer Lieblingsdipsauce dazu.
3. Genießen Sie die leckeren und proteinreichen Linsenbratlinge als Hauptgericht, Snack oder Vorspeise!

Abschluss

Diese Linsenbratlinge sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch lecker und nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, pflanzliches Protein in Ihre Ernährung zu integrieren. Genießen Sie sie mit einem Salat, im Brötchen als Burger oder einfach pur mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce. Probieren Sie dieses Rezept aus, vielleicht wird es bald ein fester Bestandteil Ihrer Mahlzeiten!