Ohhh wow – Donuts, die gesund, zuckerfrei, ohne Frittieren und ohne Mehl sind? 😍 Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein – aber ja: es geht! Und sie sind nicht nur gesund, sondern auch soft, fluffig und absolut unwiderstehlich.
Hier kommt das perfekte Rezept für gesunde Donuts, die du ohne schlechtes Gewissen genießen kannst – ob zum Frühstück, als Snack oder Dessert:
Zutaten für ca. 6–8 Donuts:
- 2 reife Bananen (oder 1 große + 1 Ei)
- 2 Eier
- 60 g gemahlene Haferflocken oder Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (optional)
- Prise Salz
- Etwas Kokosöl zum Einfetten der Form
🍽️ Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Bananen gut zerdrücken, mit Eiern verrühren.
- Haferflocken (oder Mandeln), Backpulver, Vanille und Gewürze einrühren.
- Teig in eine eingefettete Donutform füllen (Silikonformen sind perfekt!).
- Backen ca. 15–20 Minuten, bis sie leicht gebräunt und durch sind.
- Abkühlen lassen – dann pur genießen oder kreativ toppen!
🍫 Topping-Ideen – gesund & lecker:
- Dunkle Schokolade (zuckerfrei), geschmolzen
- Nussmus + Kokosraspeln
- Joghurt + Beeren
- Dattelkaramell + gehackte Nüsse
💛 Ukrainischer Tipp: Mit домашній сир (Quark) statt Banane wird’s eiweißreich und leicht säuerlich – perfekt für Frühstücks-Donuts!
Möchtest du eine Version mit Apfel, Mohn oder sogar als herzhafte Variante? Ich helfe dir gern beim Weiterentwickeln! 😊
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