Rezept für hausgemachte Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Gemüse

Diese hausgemachten Frühlingsrollen sind außen knusprig und innen saftig und aromatisch gefüllt. Diese Frühlingsrollen sind perfekt für Partys, Familienfeiern oder wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, das Sie satt macht. Genießen Sie den fantastischen Geschmack von selbstgemachtem Essen beim Mitnehmen!

Zutaten:

Die Hälfte einer 6,75-Unzen-Packung Reisnudeln (Engelshaar-Reisnudeln)
1 Pfund Hackfleisch vom Schwein
1/2 Pfund Champignons, dünn geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 mittelgroße Karotten, gerieben oder in dünne Streifen geschnitten
4 Tassen Grünkohl, dünn geschnitten
40 Eierrollen- oder Frühlingsrollenblätter (ca. 20 x 20 cm)
1 1/2 EL Sojasauce
1 Teelöffel Sesamöl
1 1/2 TL Meersalz oder nach Geschmack
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Erdnussöl oder Rapsöl zum Braten

Anweisungen:

1. Nudeln zubereiten:

Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie sie nach dem Kochen abtropfen und schneiden Sie sie in kürzere Stücke, damit sie sich leichter mischen und einwickeln lassen.

2. Füllung kochen:

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Schweinehackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist. Zerteilen Sie es dabei in kleine Stücke.
Fügen Sie die geschnittenen Champignons, die gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten und den geschnittenen Kohl hinzu. Braten Sie die Mischung unter Rühren an, bis das Gemüse weich und das Schweinefleisch vollständig gar ist.
Die Füllung mit Sojasauce, Sesamöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Je nach Geschmack würzen. Vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.

3. Zum Einwickeln vorbereiten:

Legen Sie eine Frühlingsrollenhülle auf eine saubere, flache Oberfläche. Positionieren Sie sie so, dass eine Ecke zu Ihnen zeigt (wie eine Raute).
Geben Sie eine kleine Menge der Füllung auf den unteren Teil der Hülle und belegen Sie sie mit einer kleinen Handvoll gekochter Nudeln.

4. Die Frühlingsrollen einwickeln:

Falten Sie die untere Ecke über die Füllung, stecken Sie die Seiten hinein und rollen Sie dann weiter fest in Richtung der oberen Ecke. Verwenden Sie ein wenig Wasser oder eine Mehlpaste (Mehl mit Wasser vermischt), um die letzte Kante zu versiegeln.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Hüllen und der Füllung.

5. Die Frühlingsrollen braten:

Erhitzen Sie eine gute Menge Erdnuss- oder Rapsöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C (350 °F).
Braten Sie die Frühlingsrollen portionsweise und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. Servieren:

Heiß servieren mit einer Dip-Saucen Ihrer Wahl, beispielsweise süß-saurer Sauce, Sojasauce oder scharfem Senf.

Diese hausgemachten Frühlingsrollen sind eine perfekte Mischung aus knuspriger Außenseite und saftigem, würzigem Inneren. Genießen Sie den Zubereitungsprozess und den köstlichen Geschmack hausgemachter Frühlingsrollen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 40 Frühlingsrollen
Kalorien: Ungefähr 100 kcal pro Frühlingsrolle

Serviervorschläge:

Für zusätzlichen Geschmack mit verschiedenen Dip-Saucen servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Großartig als Vorspeise oder Hauptgericht.

Kochtipps:

Stellen Sie vor dem Frittieren sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Damit die Temperatur des Öls erhalten bleibt, sollte die Bratpfanne nicht zu voll sein.
Damit die Füllung beim Frittieren nicht herausläuft, verschließen Sie die Hüllen gut.

Ernährungsvorteile:

Gehacktes Schweinefleisch liefert Eiweiß und wichtige Vitamine.
Gemüse verleiht dem Gericht Ballaststoffe und Nährstoffe.
Durch die Verwendung von Reisnudeln bleibt die Füllung leicht und ergänzt die knusprige Außenseite.

Ernährungsinformationen:

Dieses Rezept kann glutenfrei gemacht werden, indem glutenfreie Frühlingsrollenblätter verwendet werden.
Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu oder anderes Gemüse.
Enthält wenig Zucker und kann durch die Verwendung von natriumarmer Sojasauce auf einen niedrigeren Natriumgehalt eingestellt werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:

Es ist ein unterhaltsames und lohnendes Kochprojekt.
Die Kombination aus Aromen und Texturen ergibt ein zufriedenstellendes Gericht.
Selbstgemachte Frühlingsrollen sind gesünder und leckerer als die vom Lieferdienst.

Abschluss:

Diese hausgemachten Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Gemüse sind eine köstliche und sättigende Ergänzung Ihrer Rezeptsammlung. Mit ihrer knusprigen Außenseite und der würzigen Füllung werden sie sicher zu einem Lieblingsgericht. Viel Spaß beim Zubereiten und Teilen dieser köstlichen Frühlingsrollen mit Familie und Freunden!