Diese Blätterteig-Apfelkörbchen sind mit Marmelade und Äpfeln gefüllte Blätterteigförmchen . Diese Desserts erinnern an Apfelkuchen, enthalten aber Marmelade für eine süße und klebrige Komponente und Walnüsse als Garnitur. Sie eignen sich hervorragend als Dessert im Herbst, wenn die Äpfel am besten sind. Sie können sie als Nachtisch mit Kugeln Vanilleeis oder als Teil

eines Nachmittagstees servieren . Um diese Apfelkörbchen zuzubereiten, legen Sie die Muffinförmchen eines Muffinblechs mit Blätterteigquadraten aus und füllen Sie sie mit Marmelade Ihrer Wahl, sautierten Äpfeln und Walnüssen, bevor Sie sie im Ofen backen . Bestäuben Sie sie anschließend mit Puderzucker und servieren Sie sie. Die Kombination aus buttrigem Teig, gekochtem Apfel und gerösteten Walnüssen ergibt ein unglaublich köstliches Dessert, das perfekt für Backanfänger ist.

Was sind Apfelkörbe?

Diese Apfelkörbchen ähneln Apfelkuchen , da sie eine Kruste mit Apfelfüllung enthalten. Traditionell enthält Apfelkuchen eine gekochte oder rohe Apfelfüllung, die in einer Kuchenform in einer Kuchenkruste gebacken wird.

Apfelkuchen gibt es in mehreren Kulturen. In der französischen Kultur ist Apfelkuchen beispielsweise als Tarte Tatin bekannt , ein umgedrehter Kuchen mit einer Füllung aus karamellisierten Äpfeln. In den USA und Kanada hingegen enthält Apfelkuchen oft Gewürze wie Zimt und Muskatnuss und manchmal auch Rosinen.

Diese Apfelkörbchen sind wunderbar für alle, die Angst davor haben, Apfelkuchen selbst zu backen , denn sie enthalten vorgefertigten gefrorenen Blätterteig, der vor der Verwendung in diesem Rezept einfach aufgetaut werden muss. Nach dem Backen schmecken sie genauso verlockend wie Apfelkuchen, wenn sie mit kaltem und cremigem Eis serviert werden.

Profi-Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Blätterteig aufgetaut ist, bevor Sie ihn ausrollen und in Quadrate schneiden.
• Verwenden Sie ein Maßband, um sicherzustellen, dass Sie den Blätterteig in gleich große Quadrate schneiden.
• Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben, können Sie diese auch durch Pekannusshälften ersetzen .
• Verwenden Sie festfleischige Äpfel, die beim Backen nicht matschig werden. Möglichkeiten sind Granny Smith , Cortland , Mcintosh , Honeycrisp , Pink Lady und mehr.
• Wenn Sie den Geschmack von Zimt und Muskatnuss zu Äpfeln mögen, können Sie beim Kochen auf dem Herd gerne etwas davon zu den Äpfeln geben.
• Verwenden Sie die Marmeladensorte Ihrer Wahl, Aprikosenmarmelade oder Feigenmarmelade passen jedoch besonders gut zur Apfelfüllung.
• Wenn die Apfelkörbchen aus dem Ofen kommen, können sie ein wenig in den Muffinformen kleben bleiben, insbesondere wenn die Marmelade aus dem Teig ausgelaugt ist. In diesem Fall fahre vorsichtig mit einem Messer an den Rändern entlang , um jedes Apfelkörbchen zu lösen, bevor du es aus der Form nimmst.

Was serviert man zu Apfelkörben?

Diese Apfelkörbchen können einfach mit etwas Puderzucker bestäubt serviert werden . Sie können sie aber auch mit Vanilleeis servieren , wie Sie es bei traditionellerem Apfelkuchen tun würden. Sie schmecken auch köstlich mit einer Tasse Kaffee oder aufgebrühtem Orange Pekoe-Tee .

Welche Äpfel sollte ich verwenden?

Für dieses Apfelkorbrezept eignen sich alle festfleischigen Äpfel am besten , da andere Apfelsorten beim Kochen zerfallen können. Zu den festfleischigen Äpfeln zählen Cortland, Mcintosh , Gala, Golden Delicious, Braeburn , Jonagold und andere.

Kann ich diese Apfelkörbe im Gefrierschrank aufbewahren?

Das Einfrieren der Apfelkörbchen ist nicht optimal, da der Teig nach dem Auftauen matschig werden kann.

Wie lässt sich Blätterteig am besten auftauen?

Auf den Blätterteigpackungen finden Sie Anweisungen zum Auftauen von Blätterteig im Kühlschrank oder auf der Arbeitsplatte . Tauen Sie ihn am besten im Kühlschrank auf, damit er beim Arbeiten noch schön kalt ist.

So lagern Sie Apfelkörbe

Sie können die Apfelkörbchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 2 bis 3 Tage frisch bleiben sollten . Einfrieren ist nicht ideal, da sie beim Auftauen matschig werden können.

Zutaten

Apfel

Marmelade

Walnüsse

Puderzucker

Blätterteig

Butter

Wie man Apfelkörbe herstellt

Schritt 1

Den Blätterteig in Quadrate schneiden.

Schritt 2

Die Blätterteigquadrate in Muffinformen anordnen.

Schritt 3

Geben Sie etwas Marmelade in jede Tasse.

Schritt 4

Die Äpfel mit der Butter in einer beschichteten Pfanne braten, bis sie braun sind.

Schritt 5

Die Apfelscheiben in den Tassen anrichten.

Schritt 6

Die Blätterteigtaschen mit den Walnüssen garnieren. Im Ofen bei 180 °C 25 Minuten backen.

Schritt 7

Die Apfelkörbchen auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 8

Sofort servieren.