Diese Spinatquiche ohne Kruste ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die sich perfekt zum Frühstück, Brunch oder leichten Abendessen eignet. Vollgepackt mit frischem Spinat, Eiern und Käse ist sie nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine kohlenhydratarme Alternative zur traditionellen Quiche. Und das Beste

daran? Sie können sie mit verschiedenen Zutaten wie Speck, Pilzen oder Zwiebeln verfeinern. Es ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für alle ist, die eine sättigende und dennoch leichte Mahlzeit suchen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Gang: Frühstück, Brunch, Hauptgericht
Küche: Amerikanisch
Portionen: 6
Kalorien pro Portion: 225 kcal

Zutaten

• 4 Tassen frischer Spinat (oder 10 oz gefrorener Spinat, aufgetaut und trocken gepresst)
• 6 große Eier
• 1 Tasse Milch (Vollmilch oder Milchersatz für eine milchfreie Variante)
• 1 ½ Tassen geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder Feta)
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel  (zum Anbraten des Spinats)

Optionale Add-Ins:

• ½ Tasse gewürfelter Speck
• ½ Tasse gewürfelte Zwiebeln
• ½ Tasse sautierte Pilze

Wegbeschreibung

• Den Backofen vorheizen:
• Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor . Fetten Sie eine 9-Zoll-Kuchenform oder Quicheform mit Butter oder Kochspray ein .
• Den Spinat kochen:
• Wenn Sie frischen Spinat verwenden , erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne beimittlerer Hitze. Geben Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn 2–3 Minuten, bis er zusammenfällt. Nehmen Sie ihn vom Herd und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Küchenpapier heraus.
  Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden , tauen Sie ihn vollständig auf und drücken Sie überschüssiges Wasser heraus, bevor Sie ihn in die Pfanne geben. Legen Sie den Spinat zum Abkühlen beiseite.
• Bereiten Sie die Eiermischung vor:
  Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel 6 Eier und 1 Tasse Milch . Fügen Sie 1 ½ Tassen geriebenen Käse hinzu und würzen Sie mit ½ Teelöffel Salz , ¼ Teelöffel Pfeffer , ½ Teelöffel Knoblauchpulver und ½ Teelöffel Zwiebelpulver . Gut verrühren.
• Spinat-Ei-Mischung vermengen:
  Den gekochten Spinat in die Eimischung einrühren und darauf achten, dass er gleichmäßig verteilt ist. Wenn Sie optionale Zutaten wie Speck oder Zwiebeln hinzufügen , mischen Sie diese jetzt unter.
• In die Auflaufform gießen:
  Gießen Sie die Eier-Spinat-Mischung in die vorbereitete Kuchen- oder Quicheform. Verteilen Sie sie gleichmäßig.
• Backen Sie die Quiche:
  Legen Sie die Quiche in den Ofen und backen Sie sie 30–40 Minuten lang oder bis die Mitte fest und die Oberseite leicht goldbraun ist. Sie können den Garzustand testen, indem Sie ein Messer oder einen Zahnstocher in die Mitte stecken – wenn er sauber herauskommt, ist die Quiche fertig.
• Abkühlen und servieren:
  Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschläge

• Für ein leichtes und gesundes Mittagessen servieren Sie es mit gemischtem Blattgemüse .
• Kombinieren Sie es mit einer Scheibe Vollkorntoast für ein reichhaltigeres Frühstück.
• Für noch mehr Cremigkeit einen Klecks Sauerrahm oder griechischen Joghurt darauf geben .
• Für eine herzhaftere Mahlzeit zusammen mit Bratkartoffeln servieren .
• Kombinieren Sie es mit frischem Obst oder einem Zitrussalat für einen erfrischenden Kontrast.

Kochtipps

• Verwenden Sie frischen Spinat für einen besseren Geschmack, aber wenn Sie in der Klemme sind, ist gefrorener Spinat eine großartige Alternative. Achten Sie nur darauf, überschüssige Feuchtigkeit herauszupressen.
• Lassen Sie die Quiche nach dem Backen einige Minuten abkühlen, damit sie sich leichter in Scheiben schneiden lässt.
• Für zusätzliches Protein können Sie gekochten Speck oder Wurst hinzufügen.
• Mischen Sie die verschiedenen Käsesorten nach Belieben und kombinieren Sie sie.
• Wenn Sie Milchprodukte meiden, ersetzen Sie diese durch milchfreien Käse und pflanzliche Milch.

Ernährungsphysiologische Vorteile

• Hoher Proteingehalt: Die Eier und der Käse liefern eine gute Menge an Protein und unterstützen das Muskelwachstum und die Muskelreparatur.
• Reich an Eisen: Spinat ist eine ausgezeichnete Eisenquelle, die für den Sauerstofftransport im Körper wichtig ist.
• Wenig Kohlenhydrate: Diese Quiche ohne Kruste ist eine kohlenhydratarme Option, perfekt für diejenigen, die eine Keto- oder Low-Carb-Diät machen.
• Vollgepackt mit Vitaminen: Spinat ist reich an Vitamin A, C und K und fördert gutes Sehvermögen, gesunde Haut und gesunde Knochen.
• Gesunde Fette: Das Olivenöl und die Eier liefern gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen.

Ernährungsinformationen

• Glutenfrei: Dieses Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten.
• Vegetarisch: Diese Quiche ist eine vegetarierfreundliche Option und Sie können sie durch die Verwendung von Ei-Ersatz und milchfreiem Käse leicht vegan machen.
• Low-Carb: Ohne herkömmlichen Teig ist diese Quiche eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine Low-Carb- oder ketogene Diät einhalten.
• Milchfreie Option: Ersetzen Sie Milch und Käse durch milchfreie Alternativen, um es milchfrei zu machen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 225 kcal
• Eiweiß: 15g
• Fett: 16g
• Kohlenhydrate: 4g
• Ballaststoffe: 1g
• Zucker: 3g
• Natrium: 500 mg

Lagerung

• Kühlschrank: Bewahren Sie übrig gebliebene Quiche bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Gefrierschrank: Diese Quiche lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, wickeln Sie sie dann fest ein und frieren Sie sie bis zu einem Monat lang ein. Erhitzen Sie sie 15–20 Minuten lang bei 175 °C (350 °F).
• Aufwärmen: Für beste Ergebnisse im Ofen aufwärmen oder einzelne Scheiben 1–2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

1. Schnell und einfach: Die Zubereitung ist einfach und das Backen dauert weniger als eine Stunde. Damit ist es perfekt für arbeitsreiche Morgen oder einen zwanglosen Brunch.
2. Gesund und lecker: Vollgepackt mit Spinat und Käse ist diese Quiche sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
3. Low-Carb: Ohne Kruste ist es eine großartige Option für alle, die Kohlenhydrate reduzieren möchten.
4. Anpassbar: Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse, -fleisch oder -käse hinzu, ganz nach Ihrem Geschmack.
5. Ideal für die Essenszubereitung: Bereiten Sie es im Voraus zu, damit Sie unter der Woche eine schnelle und einfache Mahlzeit haben.

Abschluss

Diese Spinatquiche ohne Kruste ist eine schmackhafte, nahrhafte und einfach zuzubereitende Mahlzeit, die Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Sie ist voller Geschmack und bietet die perfekte Balance aus Protein, Gemüse und Käse. Egal, ob Sie ein gesundes Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen suchen, diese Quiche wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen. Sie ist außerdem vielseitig, sodass Sie sie ganz einfach mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestalten können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
   • Ja, gefrorener Spinat funktioniert genauso gut wie frischer. Achten Sie nur darauf, ihn vor der Verwendung aufzutauen und überschüssiges Wasser herauszudrücken.
2. Kann ich diese Quiche im Voraus zubereiten?
   • Auf jeden Fall! Sie können es am Vorabend zubereiten und backen, dann im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
3. Kann ich dieses Rezept milchfrei zubereiten?
   • Ja, Sie können Milch und Käse durch milchfreie Alternativen wie Mandelmilch und veganen Käse ersetzen.
4. Wie bewahre ich Reste auf?
   • Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden .
5. Kann ich dieser Quiche Fleisch hinzufügen?
   • Ja, gewürfelter Speck, Wurst oder Hühnchen eignen sich hervorragend als Ergänzung zu dieser Quiche.