Diese energiegeladenen Studentenfutter-Kekse vereinen die Vorzüge von Nüssen, Samen und Trockenfrüchten zu einem sättigenden, gesunden Leckerbissen. Perfekt für Wanderer, vielbeschäftigte Berufstätige oder alle, die einen nahrhaften Snack suchen, der beim Geschmack keine Kompromisse eingeht.
Vorbereitungszeit und Dauer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Abbindezeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten
- Ergibt: 12-15 Kekse
Zutaten
Nüsse Basis
- 200 g Erdnüsse
- 40 g Cashewkerne
- 40 g Pekannüsse
Saatenmischung
- 2 Esslöffel Kürbiskerne
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Mohn
- 1 Esslöffel Leinsamen
Zusätzliche Komponenten
- 100 g Haferflocken
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g Rosinen
- 3 Esslöffel Kokosöl
- 40ml Ahornsirup
- 3 Esslöffel Wasser
Zur Dekoration
- Kakaopulver
- Extra Sesamsamen
Anweisungen
Vorbereitungsphase
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Größere Nüsse (Erdnüsse, Cashews, Pekannüsse) grob hacken
Erstellen der Basis
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel:
- Alle gehackten Nüsse
- Alle Samen
- Haferflocken
Bindungsprozess
- In einem kleinen Topf erwärmen:
- Kokosnussöl
- Ahornsirup
- Wasser
- Mischen, bis alles gut vermischt ist und es leicht sprudelt
Endmontage
- Gießen Sie die warme Flüssigkeitsmischung über die trockenen Zutaten.
- Trockenfrüchte hinzufügen:
- Preiselbeeren
- Rosinen
- Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist
Kekse formen
- Mischung leicht abkühlen lassen
- Mit feuchten Händen formen:
- Kekse mit 2 Zoll Durchmesser
- Etwa ½ Zoll Dicke
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Einrichten & Dekorieren
- 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Optional: mit Kakaopulver bestäuben
- Mit Sesam bestreuen
Profi-Tipps
- Beim Formen der Plätzchen die Hände leicht feucht halten
- Drücken Sie die Mischung fest zusammen, damit die Kekse zusammenhalten
- An einem kühlen Ort aufbewahren, um die Form zu behalten
- Kann zur längeren Lagerung eingefroren werden
Nährwertangaben (pro Keks)
- Kalorien: 245
- Eiweiß: 7g
- Gesunde Fette: 15 g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 4 g
- Eisen: 2mg
- Magnesium: 80 mg
Lagerung und Vorbereitung
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren:
- Raumtemperatur: 1 Woche
- Gekühlt: 2 Wochen
- Gefroren: 3 Monate
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig
- Verwenden Sie verschiedene Nusskombinationen
- Probieren Sie andere Trockenfrüchte:
- Gehackte Aprikosen
- Getrocknete Heidelbeeren
- Goji-Beeren
- Fügen Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzu
- Chiasamen einschließen
Gesundheitliche Vorteile
- Hoher Gehalt an gesunden Fetten
- Reich an Proteinen
- Gute Ballaststoffquelle
- Vollgepackt mit Mineralien
- Enthält Antioxidantien
- Dauerhafte Energiefreisetzung
Diese Studentenfutter-Kekse sind perfekt für:
- Snacks vor dem Training
- Energieschub am Nachmittag
- Wandern und Camping
- Lunchboxen für die Schule
- Erholung nach dem Training
- Gesunde Dessertoption
Ein vielseitiger, nahrhafter Leckerbissen, der die besten Studentenfutter-Zutaten in einer praktischen Keksform vereint. Diese Köstlichkeiten müssen nicht gebacken werden und sind sowohl sättigend als auch gesund.
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